Es suave y deliciosa
Ingredientes
1 kg de brócoli
2 ajos
2 latitas de anchoas en aceite de oliva
1 cucharada de mostaza antigua
5 o 6 cucharadas de mayonesa
Pimienta
Preparación
Hierve el brócoli en agua hirviendo durante unos ocho minutos. La textura puede quedar como más te guste. Escurre y reserva en un bol grande.
En un mortero maja, hasta quedar una pasta homogénea, las anchoas de una latita (esparce el aceite de esta por el brócoli) con los ajos troceaditos sin raíz central.
A este majado añade la mostaza y la mayonesa, remueve. Prueba la sal y añade pimienta.
Reserva la mitad de esta mayonesa e incorpora la otra mitad al brócoli, remueve.
Emplata con un aro. Coloca en el fondo parte de esta mayonesa reservada y pon encima el brócoli. pon encima otra vez mayonesa reservada y culmina con una anchoa de la segunda latita.
Puedes presentarlo como más te guste.
Fuente: este post proviene de Blog de karlogra, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: