Ensaladilla de pollo fácil
Dificultad: fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 1 hora Sin gluten
Ingredientes:
1/2 kg de pollo asado limpio o de pechugas de pollo
1/2 kg de patatas 2 o 3 grandes
3 zanahorias
2 huevos
Un puñado de guisantes
Pepinillos en vinagre
Mahonesa
Sal y vinagre
Elaboración:
Empezamos por cocer las patatas y las zanahorias; la patatas las lavamos bien y las dejamos con piel y las zanahorias las pelamos; ponemos todo a hervir en abundante agua con sal, de 30 a 40 minutos hasta que estén bien cocidas.
Para comprobar que están bien cocidas pinchamos con un cuchillo; refrescamos en agua fría y dejamos que se enfríe bien.
También vamos a cocer los huevos en agua con sal, cuando empiece a hervir 10 minutos y listo enfriar bien en agua fría.
Al mismo tiempo vamos a cocinar la pechuga si es muy gruesa la partimos en dos, la hacemos en una satén con un poco de aceite y sal, hasta que esté bien echa, y enfriamos del todo.
Con todos los ingredientes fríos tan solo nos queda partirlos, cortamos las patatas y la zanahorias en cuadraditos pequeños también si nos resulta más sencillo podemos rallar tanto las patatas como las zanahorias.
Picamos también los huevos y los pepinillos.
Por supuesto picamos el pollo o lo desmigamos con las manos si lo preferimos y sobre todo si es asado.
Mezclamos todos los ingredientes en un bol amplio, le añadimos los guisantes también y un poco de sal.
Aliñamos con unas cucharadas de mahonesa, a nuestro gusto y para terminar un chorrito de vinagre que le da un toque muy especial y me encanta.
Dejamos enfriar bien en el frigorífico hasta el momento de servir.
Y comemos bien fría esta ensaladilla de pollo fácil y a disfrutar…
Como siempre espero que os hayan gustado esta receta de la ensaladilla de pollo fácil.
Ya sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: