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Ensaladilla de merluza muy fácil

Vídeo receta; ensaladilla de merluza muy fácil:

Ensaladilla de merluza muy fácil

Dificultad: fácil                 Raciones: 4 – 6 personas             Tiempo: 50 minutos    Sin gluten

Ingredientes:



1 kg de patatas

400 gr de merluza limpia sin espinas y sin piel

200 gr de gambas (yo he utilizado congelada)

1 cebolleta

Un puñado de pepinillos

2 huevos cocidos

Sal y pimienta

Mahonesa al gusto

Perejil fresco

Elaboración de la ensaladilla de merluza muy fácil:

Ponemos una cazuela amplia al fuego con abundante agua. Cuando empiece a hervir añadimos la sal y  las gambas limpias y dejamos que hiervan unos 3 minutos hasta que estén bien cocidas. Sacamos del agua, refrescamos y reservamos.

Seguido añadimos la merluza limpia en la misma cazuela y dejaremos 5 – 7 minutos hasta que este cocida; el tiempo dependerá del tamaño de esta. Sacamos del agua y reservamos.

Continuamos con la patatas que tienen que estar bien limpias; las frotamos bien ya que las vamos a cocer con piel en la misma cazuela donde hemos cocido el resto de ingredientes.



Le añadiremos también una pizca de sal y dejamos cocer unos 35 – 40 minutos hasta que estén bien echas. Para comprobar que están podéis pincharlas y si están tiernas es que la tenemos. Las sacamos del agua y dejamos que se atemperen.

Cortamos la cebolleta en trozos pequeños, los pepinillos en rodajas y los huevos en trozos, pero reservaremos las yemas para decorar.

Una vez que tenemos el pescado frío lo desmigamos y retiramos las posibles espinacas que pudieran tener.

Pelamos las patatas y las cortamos el trozos no muy grandes, de bocado. Si lo preferís podéis picar mucho más fino la patata o incluso rallarla.

Mezclamos todos los ingredientes en un bol amplio, le añadimos la mahonesa al gusto y listo.

A la hora de servir rallamos la yema por encima y espolvoreamos con un poco de perejil fresco recién picado.

Esta ensaladilla de merluza muy fácil se puede comer tanto tibia como fría, a vuestro gusto; en cualquier caso estoy segura que os encantará.



Como siempre espero que os haya gustado esta receta de los ensaladilla de merluza muy fácil.

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