Buñuelos de merluza y patata muy fáciles

Vídeo receta; buñuelos de merluza y patata muy fáciles:

Buñuelos de merluza y patata muy fáciles

Dificultad: muy fácil                    Raciones: 4 – 6                     Tiempo: 30 minutos

Ingredientes de los buñuelos de merluza y patata muy fáciles:



400 gr de merluza limpia sin piel ni espinas

1 patata grande

3 huevos

Perejil fresco

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Una cucharadita de levadura en polvo

Sal y pimienta

Aceite de oliva para freír

Elaboración de los buñuelos de merluza y patata muy fáciles:

Pelamos, lavamos y cortamos la patata en trozos medianos y la ponemos a cocer en agua con sal hasta que esté bien cocida.

Por otro lado cocemos también la merluza; ponemos una cazuela amplia al fuego con abundante agua, cuando empiece a hervir le añadimos sal y la merluza y dejamos 3 minutos el tiempo justo para que se cocine.

Retiramos del fuego y escurrimos bien.

Además también vamos hacer un refrito con el ajo y la cebolla, dejamos hasta que la verdura este tierna y dorada.

En un cuenco amplio colocamos la merluza escurrida y la chafamos con la ayuda de un tenedor; le añadimos la patata cocida y bien escurrida y la aplastamos también.

Cuando tengamos el refrito se lo incorporamos al conjunto.



Batimos los huevos, le añadimos la levadura en polvo y la vertemos sobre la mezcla anterior, tan solo nos queda poner a punto con sal y pimienta y añadirle el perejil picado.

Dejamos que la mezcla de los buñuelos de merluza y patata muy fáciles reposen en el frigorífico unos 30 minutos.

Calentamos abundante aceite, mojamos dos cucharas con esta y nos ayudamos de ella para coger porciones de masa y darles forma.

Freímos por tandas a fuego medio, cuando estén doradas le damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro lado, sacamos a un plato con papel absorbente de cocina para quitar el exceso de aceite.

Y ya tenemos listos estos ricos buñuelos de merluza y patata muy fáciles.



Como siempre espero que os haya gustado esta buñuelos de merluza y patata muy fáciles.

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