Vídeo receta; ensaladilla de garbanzos con lactonesa:
Ensaladilla de garbanzos con lactonesa
Dificultad: muy fácil Raciones: 4 – 6 personas Tiempo: 10 minutos Sin glutenIngredientes:
400 gr de garbanzos cocidos y escurridos
240 gr de atún al natural escurrido
75 gr de aceitunas sin hueso
Un puñado de pepinillos
2 huevos cocidos
1 zanahoria
Para la lactonesa (mahonesa sin huevo):
100 ml de leche entera
200 ml de aceite suave, yo de girasol
Sal y pimienta
Unas gotas de zumo de limón
Un pequeño trocito de ajo
Elaboración de la ensaladilla de garbanzos con lactonesa:
En un cuenco amplio colocamos los garbanzos y con la ayuda de un tenedor los chafamos, si queda alguno entero no pasa nada.
Le añadimos el atún escurrido y desmigado y mezclamos.
Partimos las aceitunas y los pepinillos encurtidos en trozos pequeños y se los añadimos a la mezcla anterior.
Con la ayuda de un rallador partimos la zanahoria en crudo y se la añadimos.
Como yo he usado garbanzos cocidos de bote prefiero echar la zanahoria cruda que le va genial y además evito tener que cocerla; pero si cocéis vosotros los garbanzos aprovechar y cocer también la zanahoria si os gusta más.
Rallamos los huevos cocidos; también podéis cortarlos a cuchillo, y mezclamos todos los ingredientes de la ensaladilla de garbanzos.
Y vamos con la lactonesa que es muy sencilla; en el vaso de la batidora echamos todos los ingredientes; es muy importante que tanto la leche como el aceite estén a temperatura ambiente.
Colocamos el brazo de la batidora en el fondo del vaso y empezamos a batir si moverla y ahora tan solo tenemos que dejar que se mezcle todo y tendremos la lactonesa.
Añadimos la lactonesa a la ensaladilla, al gusto; mezclamos y al frigorífico hasta que esté bien fría.
Y lista para servir. Ya veréis que buena.
Como siempre espero que os haya gustado esta receta de la ensaladilla de garbanzos con lactonesa.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.
Fuente: este post proviene de Cocineraymadre, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
