Espaguetis a la asesina

Una receta viral que pica lo suyo y lo de los demás!

Estos Espaguetis a la asesina llevo tiempo viéndolos en diversos canales. Y no he parado hasta que he logrado hacerlos. Lo primero que tengo que decir es que pican mucho. Pero los puedes hacer menos picantes o incluso sin que piquen solamente utilizando la técnica de cocción. Y es que se cocinan en su propia salsa, similar a si hiciéramos un risotto.

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Ingredientes:

400 gr. de espaguetis

3 dientes de ajo

Cayena molida

75 gr. de passata

Sal marina

Aceite de oliva

Para el caldo:

400 gr. de passata

400 ml. de agua

Sal marina

Pimienta negra molida

Espaguetis a la asesina
Elaboración:

Hacemos la salsa. Para ello mezclamos la passata con el agua, la sal marina y la pimienta. Llevamos a ebullición, bajamos el fuego y mantenemos caliente

En una sartén tan ancha para que se acomoden los espaguetis, ponemos aceite de oliva, los dientes de ajo laminados y la cayena molida al gusto.

Cuando empiece a tomar temperatura, añadimos la passata y dejamos dos minutos

Agregamos los espaguetis, los disponemos a lo ancho de la sartén y, a fuego medio/alto esperamos que tuesten bien.

Entonces les damos la vuelta, esperamos que tuesten por este lado también

A partir de ahí, vamos añadiendo caldo de a poco, a medida que se vaya consumiendo.

Cuando estén al dente, los servimos


Mira en vídeo cómo se hacen estos Espaguetis a la asesina



Espaguetis a la asesina
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