A todo el mundo le gusta la pasta. En esta ocasión vamos ha preparar una receta de espaguetis a la española. Esta receta es del libro de cocina de Karlos Arguiñano "La buena cocina". Necesitamos los siguientes ingredientes.
INGREDIENTES
400 g de espaguetis
400 g de carne picada
2 cebolletas
2 puerros
2 zanahorias
1 calabacín
250 ml de vino tinto
2 dientes de ajo
Aceite de oliva
Pimentón
Perejil
Pimienta y sal
PREPARACIÓN
Picar la cebolla y rehogarla en una olla con un poquito aceite.
Ahora debemos picar la parte blanca de los puerros y los rehogaremos con la cebolla.
Cortaremos las zanahorias y las añadiremos también.
Lavamos el calabacín y lo cortamos.
Lo añadiremos a las verduras y lo rehogaremos todo junto.
Una vez todo bien rehogado añadimos el vino.
Seguimos cocinando 20 min.
Una vez cocinada, trituraremos todo bien con la batidora o un pasapuré.
En una sartén rehogaremos los dos dientes de ajos cortados en trocitos.
Salpimentaremos la carne picada y la añadiremos a la sartén con los ajos.
Rehogamos todo bien con un poco de pimentón.
Una vez la carne ya esta guisada la incorporamos a la salsa.
Mientras tanto ponemos en una olla abundante agua con sal a hervir.
Una vez empieza a hervir incorporamos los espaguetis y dejamos que se cuezan unos 10- 12 min.
Los escurrimos bien, y repartimos en los platos con la salsa por encima.
Ya solo queda disfrutarla en buena compañia.Seguro que este plato de pasta os encantara ya que es diferente sabor y textura. Dejad vuestros comentarios de que os ha parecido.
Os dejo el video para que sigáis los pasos de la receta.
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