Vídeo receta; espaguetis con almejas muy fáciles:
Espaguetis con almejas muy fáciles
Dificultad: muy fácil Raciones: 2 – 3 personas Tiempo: 30 minutosIngredientes de los espaguetis con almejas muy fáciles:
200 gr de pasta, espaguetis o 100 gr por persona
500 gr de almejas frescas
1/2 vaso de vino blanco
2 dientes de ajo y 1/2 cebolla
500 gr de tomate natural triturado
Sal y pimienta
Perejil fresco
Aceite de oliva
Elaboración de los espaguetis con almejas muy fáciles:
Ponemos el abundante agua fría con sal las almejas al menos durante 30 minutos para que se limpien.
Por otro lado picamos los ajos y la cebolla muy finos. En una cazuela amplia y con un buen chorro de aceite de oliva y sal los ponemos a rehogar a fuego medio hasta que estén dorados.
A continuación añadimos el tomate y dejamos cocer el conjunto 15 – 20 minutos moviendo de vez en cuando; además lo taparemos para que nos nos salte.
Escurrimos las almejas y las vamos a abrir. En una sartén añadimos el vino blanco y un poco de perejil, tapamos y dejamos que hierva y se empiece a formar vapor.
Añadimos las almejas, tapamos de nuevo y dejamos unos minutos hasta que se abran del todo.
Colamos el caldo resultante y metemos las almejas dentro, las reservamos.
Mientras ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.
Cuando la salsa de tomate haya reducido ponemos a punto con sal y pimienta.
A falta de unos minutos para tener cocida la pasta añadimos a la salsa de tomate las almejas junto con el agua que han soltado estas y mezclamos todo al fuego.
Escurrimos la pasta y se la añadimos a la salda y mezclamos todo bien.
Tan solo nos queda añadir un poco de perejil fresco a los espaguetis con almejas muy fáciles y listos para servir.
Como siempre espero que os haya gustado esta espaguetis con almejas muy fáciles.
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