Espaguetis con almejas muy fáciles

Vídeo receta; espaguetis con almejas muy fáciles:

Espaguetis con almejas muy fáciles

Dificultad: muy fácil               Raciones: 2 – 3 personas           Tiempo: 30 minutos

Ingredientes de los espaguetis con almejas muy fáciles:

200 gr de pasta, espaguetis o 100 gr por persona

500 gr de almejas frescas

1/2 vaso de vino blanco

2 dientes de ajo y 1/2 cebolla

500 gr de tomate natural triturado

Sal y pimienta

Perejil fresco

Aceite de oliva

Elaboración de los espaguetis con almejas muy fáciles:

Ponemos el abundante agua fría con sal las almejas al menos durante 30 minutos para que se limpien.



Por otro lado picamos los ajos y la cebolla muy finos. En una cazuela amplia y con un buen chorro de aceite de oliva y sal los ponemos a rehogar a fuego medio hasta que estén dorados.

A continuación añadimos el tomate y dejamos cocer el conjunto 15 – 20 minutos moviendo de vez en cuando; además lo taparemos para que nos nos salte.

Escurrimos las almejas y las vamos a abrir. En una sartén añadimos el vino blanco y un poco de perejil, tapamos y dejamos que hierva y se empiece a formar vapor.

Añadimos las almejas, tapamos de nuevo y dejamos unos minutos hasta que se abran del todo.

Colamos el caldo resultante y metemos las almejas dentro, las reservamos.

Mientras ponemos a cocer la pasta en abundante agua con sal, el tiempo que nos indique el fabricante.

Cuando la salsa de tomate haya reducido ponemos a punto con sal y pimienta.

A falta de unos minutos para tener cocida la pasta añadimos a la salsa de tomate las almejas junto con el agua que han soltado estas y mezclamos todo al fuego.

Escurrimos la pasta y se la añadimos a la salda y mezclamos todo bien.

Tan solo nos queda añadir un poco de perejil fresco a los espaguetis con almejas muy fáciles y listos para servir.



Como siempre espero que os haya gustado esta espaguetis con almejas muy fáciles.

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