Cocina

Recetas Italianas Idea guardada 18 veces
La valoración media de 4 personas es: Muy buena

Espaguetis con calabacín y gambas – Linguine con zucchine e scampi

Ingredientes espaguetis con calabacín y gambas para 4 personas:
400 gr. de pasta linguine o espaguetis, 2 calabacines, 20 cigalas o gambones, 1 rodaja de puerro, guindilla/picante, caldo de crustáceos (aquí la receta), perejil, sal y aceite.

calabacincigalas


Los espaguetis o linguine con calabacín y cigalas o gambones, es un maridaje muy común y usado en muchas casas italianas y en los últimos años, es un plato bastante presente en muchos restaurantes y conocido en muchos países.
Limpiar las cigalas o gambas, trocear y conservar. Con cascara y cabezas, preparar un caldo (aquí la receta). Cortar los calabacines en juliana, más o menos, como unos espaguetis. Poner la olla con el agua a hervir (aquí consejos de cocción). En una sartén, poner el puerro picado, 4-5 cucharas de aceite y guindilla/picante.

calabacincigalas1


Dejar dorar unos instantes e incorporar los calabacines. Salar.

calabacincigalas2


A fuego vivaz, cocer durante unos minutos, añadir unas cucharas de caldo de crustáceos y seguir removiendo, hasta ablandar el calabacín, bajar el fuego y seguir removiendo. Agregar las cigalas o gambas troceadas.

calabacincigalas3


Sacar la pasta unos 3 minutos antes del tiempo de cocción indicado por el fabricante y volcar en la sartén. Agregar el resto de caldo y un cucharón de agua de cocción de la misma pasta, perejil y a fuego vivaz, ultimar la cocción removiendo continuamente.

calabacincigalas4


Comprobar que la pasta esté cocida, ajustar de sal y emplatar con más perejil picado y un poco de aceite en crudo.

calabacincigalas5


Recomiendo un vino blanco seco.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación

 

//

¡Os lo agradezco! ¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Arroces y pastas Primer plato Cocina italiana ...

Espaguetis con calabacín, bacon y queso

¡Hola amig@s! Tenemos una nueva receta de pasta en Cocina Familiar cortesía de Carmen, autora del blog “La cocina italiana de Carmen” que os recomiendo visitar sin dudarlo, como también os animo a seguir su página de Facebook para ver todas las recetas que publica al minuto. Espaguetis con calabacín, bacon y queso, la receta: Os sigo trayendo recetas para hacer con las verduras de la t ...

general primeros platos de pescado bavette ai frutti di mare con fiori di zucchine ...

Pasta con marisco y flor de calabacín – Espaguetis con langostinos y almejas – Pasta con marisco y tomate – Bavette ai frutti di mare con fiori di zucchine

Ingredientes pasta con marisco y flor de calabacín para 4 personas: 500 gr. de pasta Bavette o Espaguetis, 5 langostinos, 5 cigalas, 1 Kg. entre almejas y chirlas, 10 tomates cherry, 1 diente de ajo, 1/3 de cebolla, brandy, perejil, sal y aceite. Para el caldo de crustáceos (Bisque): aquí la receta La receta de espaguetis con marisco y flor de calabacín (espaguetis con langostinos y almejas), es ...

Primeros platos Recetas aptas para celíacos Segundos platos ...

Espaguetis de calabacín con gambas y ajos tiernos

Espaguetis de calabacín con gambas y ajos tiernos Ultimamente se estan poniendo muy de moda los espaguetis vegetales y en especial los de calabacín. Pues esta semana me he querido subir al carro de las tendencias y os presento una receta muy sabrosa y sencilla de hacer. A nivel nutricional el calabacín es muy saludable ya que está compuesto en un 95% de agua y su aporte calórico es prácticamente n ...

general acompañamiento bacon ...

ESPAGUETIS DE CALABACÍN

Comenzamos la semana con un plato de pasta sin pasta.....ESPAGUETIS DE CALABACÍN, una forma muy muy sana de preparar un plato de pasta, pero prescindiendo de los hidratos de carbono....perfecto para la operación post navidad. Es un plato delicioso, que además es sanísimo y podremos preparar con el acompañamiento que más nos guste, como si de un plato de pasta se tratara. Yo he utilizado ...

primeros platos segundos platos espaguetis de calabacín ...

Espaguetis de calabacín con gambas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a comer en La Cocina de Enloqui unos saludables Espaguetis de calabacín con gambas. Es una receta muy sencilla y que tenemos preparada en muy poco tiempo pero que, gracias a una buena materia prima, nos ofrece unos resultados espectaculares. Hoy acompañamos la receta con el vídeo paso a paso, para que sea aún más fácil, gracias a todos los que nos seguís en youtube, por ...

Campañas Ensaladas y Verduras Pescados y Mariscos ...

Espaguetis de calabacín con gambas

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar unos deliciosos ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON GAMBAS. Este es un plato nutritivo, saludable, ligero, pero sobre todo, está delicioso!! Os hemos preparado este vídeo para que podáis ver la elaboración paso a paso, gracias a todos los que ya nos seguís en nuestro canal de Youtube, porque nos ayudáis a mejorar y nos motiváis a seguir compartiendo nuestras recetas c ...

Recetas Recetas con aceite de oliva Virgen Extra Recetas con pescados y mariscos ...

Espaguetis de calabacín con gambas al ajillo

Descripción Fáciles y ricos, nuestra receta con calabacín, gustará y sorprenderá a todos en casa. Los espaguetis los podemos hacer nosotros o comprarlos hechos, en ambos casos el plato quedará espectacular. Para hacerlo hemos usado Virgen Extra Ybarra, fuente de salud y de sabor. Ingredientes: Aceite de oliva Virgen Extra Ybarra 1 calabacín o espaguetis de calabacín 3 dientes de ajo 1 trozo de gui ...

Primeros platos de pescado espaguetis con calamares y galeras espaguetis con cigalas y gambas ...

Espaguetis con cigalas y gambas – Espaguetis con calamares y galeras – Spaghetti con scampi e gamberi

Ingredientes espaguetis con cigalas y gambas para 4 personas: 350 gr. de espaguetis, 2 gambones o 4 gambas, 3-4 galeras, 4 cigalas, 2 calamares, 8 tomates cherry, 1 diente de ajo, perejil, brandy, sal y aceite. Los espaguetis con cigalas y gambas, es un primer plato muy sabroso y nada complicado de hacer. Se pueden agregar más cosas, como galeras y calamares o moluscos. Hay tantas variantes de pl ...

recetas de primeros 'reto recetas sanas' 'recetas sanas'

ESPAGUETIS DE CALABACÍN AL AJILLO.

Muy buenos días de Viernes!!! Ante todo, Muchísimas Felicidades a todas las Lolas!!!! Y para celebrar este día, que os parece unos Espaguetis de Calabacín al Ajillo??? Es un plato muy sencillo de preparar, sano y sabroso. En este caso lo vamos a acompañar de unas setas y unos langostinos, una mezcla perfecta para un plato delicioso! Vamos con la receta... INGREDIENTES: - 2 o 3 calabacines. - 2 ...

recetas de primeros caseras cocina para solteros ...

Espaguetis con verduras y gambas

Espaguetis con verduras y gambas Como ya sabéis somos muy de pasta, aunque la comemos con moderación no encanta. Esta pasta con verduras es otra de nuestras recetas habituales, queda un plato ligero y muy, muy sabroso. Mi marido os dirá que prefiere cualquier otro tipo de pasta de estos que ya he publicado: "Pasta all"Amatriciana", "Macarrones con caldo y carne", "Esp ...