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Un dia cualquiera preparando la comida con lo que tienes en casa y en el fondo del congelador, es lo que paso cuando prepare estos espaguetis frutti di mare.
Mi marido entraba en la cocina y me pregunto, que vamos a comer hoy?
Yo le conteste: voy a hacer pasta con verduras, que te parece?
En ese momento me vino a la cabeza y le dije: tengo gambas en el congelador le pongo unas gambas? me fui a buscarlas y encontre una bolsa con preparado para paella o sopa, de estas que se compran ya congeladas, asi que pensé en aprovecharlo.
Al momento le dije a mi marido: pues voy a hacer unos espaguetis con marisco y asi les doy salida a esta bolsa ya empezada.
El me dijo: vas a hacer unos espaguetis frutti di mare, umm que ricos!!
Así que buscando la pasta, vi que tenia espaguetis de colores (los que llevan verduras) eran los mas antiguos y asi tambien los gastaba dándoles salida, los originales de esta receta son los normales, los espaguetis negros de sepia los utilizo cuando preparo espaguetis di nero di sepia con frutos del mar, por cierto tambien muy ricos.
Como veis es un plato de aprovechamiento, voy a gastar los espaguetis y la bolsa con marisco para paella, seguro que Marisa se pondrá contenta con esta receta para ponerla en su proyecto
1 +/-100, desperdicio 0
Vamos con la receta, yo la he preparado para tres personas.
Ingredientes:
Espaguetis (250 gramos)
Una cebolla
Dos dientes de ajos
Un pimiento rojo
2 tomates grandes (700 gramos)
Preparado para paella (400 gramos)
Aceite de oliva virgen extra
Un chorro de brandy
Una pizca de chile en escamas
Un poco de azúcar
Sal
Pimienta
Perejil (el mío estaba congelado)
Preparación:
Ponemos en una sarten un poco de aceite de oliva y ponemos los ajos que cojan un poco de color.
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Añadimos la cebolla, la sal y la pimienta y dejamos que poche.
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Cuando esta hecha la cebolla añadimos el pimiento y la pizca de chile, tambien podéis sustituirlo por un trozo de guindilla.
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Cuando estén todas las verduras hechas añadimos un chorro generoso de brandy y dejamos que evapore el alcohol.
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Seguidamente añadimos el marisco, yo lo he dejado descongelar previamente y lo salteamos durante unos minutos.
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Ponemos perejil picado damos unas vueltas y reservamos en un plato.
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En la misma sarten ponemos un poco de aceite de oliva y echamos el tomate ya triturado, añadimos sal y azúcar a partes iguales y dejamos que se vaya friendo, removiendo de vez en cuando.
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Ponemos en una olla agua y dejamos que eche a hervir, en ese momento añadimos la sal y a continuación los espaguetis y dejamos hervir el tiempo que marque el fabricante.
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Una vez tengamos la salsa de tomate hecha, apagamos el fuego.
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Escurrimos la pasta y mezclamos con la salsa de tomate.
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Ahora ponemos el marisco por encima y mézclalo.
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Umm que bien huele este plato.
Aunque como dice mi marido, mejor sabe, jajaja.
A que apetece?
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Ya veis que hemos comido divinamente.
Que aproveche!!
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