No es la primera vez que os hablo del Titanic, y es que la historia de su trayectoria y hundimiento es algo que me fascina, he visto todas las películas habidas y por haber y he leído todo lo que ha caído en mis manos....
Este mes, La cocina typical spanish, coincidiendo con el día del libro, nos proponía hacer una receta de un libro que hubiéramos leído, y una vez mas, he optado por elegir una receta del libro Titanic, historias y secretos, como el día D es el día del hundimiento, he optado por hacer una receta de uno de los platos que se sirvió esa noche en la cena.
Es un plato muy ligero y fresquito, la vinagreta es un poco agridulce y os va a gustar mucho, a mi me encantó.
Tenemos en el blog de Amalia, un recopilatorio de recetas de la última cena, del que ya he sacado mas de una receta, como este pudin que se sirvió de postre esa fatidica noche.
El recopilatorio de recetas aqui.
Necesitamos:
1 bote de espárragos de calibre grueso
1 tomate
1 cebolla fresca
1 pimiento verde pequeño
1/2 cucharadita de azafrán en hebras
2 cucharadas de cava
1 cucharada de vinagre de vino
1/2 cucharadita de mostaza de Dijón
1/2 cucharadita de miel
3 cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta
Preparación:
Picamos muy pequeñitas las verduras, tipo pipirrana, reservamos.
Las hebras de azafrán las ponemos en una cucharada de agua caliente y las dejamos dos minutos.
Ponemos en un bol, el aceite junto con la sal y la pimienta y mezclamos bien.
Ponemos en otro bol, la miel, la mostaza, el vinagre y el cava y mezclamos bien.
Mezclamos ya todos los ingredientes de la vinagreta y servimos montando, la cama de pipirrana, encima los espárragos y cubrimos con la vinagreta.
Fuente: este post proviene de Blog de cocinaconreina, donde puedes consultar el contenido original.
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