Espinacas esparragadas con garbanzos

Espinacas esparragadas con garbanzos. Julia y sus recetas


Las espinacas esparragadas con garbanzos son un plato muy típico de la zona serrana de Jaén, aunque se hacen en todas las provincias de Andalucía. En Sevilla es una de las tapas más famosas, aunque la receta que os traigo hoy es la que hace mi suegra y que le quedan riquísimas.



Son muy fáciles y la podemos hacer con espinacas frescas o congeladas, como prefiráis, al igual que los garbanzos , que generalmente son de los que nos sobran en el cocido o potaje de cuaresma... aunque también valen los que vienen ya cocidos en bote...

Ingredientes:

- 500g de espinacas frescas cocidas o congeladas

- 4-5 dientes de ajo

- 1 pimiento rojo seco

- 2 rodajas de pan

- 1/2 cucharadita de cominos molidos

- 1 cucharadita de hierbabuena seca o fresca picada

- 2 cucharadas soperas de vinagre

- 200g de garbanzos cocidos

- aceite de oliva virgen

- sal al gusto

- 1/2 vasito de agua

Cocemos las espinaca, las escurrimos bien.

En una sartén ponemos un poco de aceite y freímos los ajos cortados en rodajas. Cuando estén dorados los sacamos y los ponemos en el vaso de la batidora.

En el mismo aceite freímos el pimiento seco y las rodajas de pan, las ponemos también en el vaso de la batidora junto con la hierbabuena, los cominos , el vinagre y el agua. Lo trituramos todo bien.


En una cazuela ponemos un chorrito de aceite y rehogamos las espinacas, añadimos el triturado que hemos hecho y los garbanzos.

Dejamos que hierva unos minutos, hasta que espese la salsa.



¿Te apetece probarlas?

Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube



Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Se llama pastel de carne a un plato cuyo principal ingrediente es la carne picada y va acompañada de otros ingredientes a elección del cocinero, y aliñada con especias y pan rallado. Se cocina genera ...

Recomendamos

Relacionado

general alergia a la proteína de la leche de vaca almuerzo ...

Hoy tocaba en casa otro de esos platos de toda la vida, de los que has visto en casa de tus padres y se han transmitido durante generaciones. Un plato típico andaluz de cuchareo pero también una tapa estrella de muchos bares típicos, de Sevilla sobre todo. Al menos que yo conozca... ¿En vuestras ciudades también las ponen en los bares? En Huelva no las he visto tanto, sin embargo en Sevilla es muy ...

Potaje de Garbanzos con espinacas El Potaje de Garbanzos con espinacas es un plato que siempre ha sido muy típico para el tiempo de Cuaresma. Pero está rico para comerlo cualquier día del año. Ingredientes: Para 4 pesonas Garbanzos( 300 gr secos) 1 cebolla mediana Espinacas (300 gr) 1 tomate 3 o 4 dientes de ajo Pimentón 1 pimiento verde Laurel Cominos Aceite de oliva Sal VIDEO RECETA DE POTAJE DE ...

cocina

Hoy en día c-u-a-l-q-u-i-e-r-a puede escribir una receta en internet. ¿Por qué no yo?. Esta receta me la han pedido (de viva voz), así que aprovecho a escribirla y la publico y así la tengo guardada para otra vez que la necesite. Me la pasó en su día mi suegra y es bastante fácil y agradecida (la receta. Y mi suegra también.. jajajaja). Ingredientes: (las medidas son un poco al gusto, a la necesi ...

recetas de primeros espinacas garbanzos ...

Siempre digo que hay muchísimas formas de comer legumbres. En potaje están buenísimas, pero, ¿por qué comerlas siempre así con la cantidad de formas que podemos prepararlas? Hoy traemos un sencillo salteado en la sartén. Muy rápido, y queda genial el toque dulce que le aportan las pasas. Lo hemos acompañado de arroz integral para obtener un almuerzo sano, y una buena fuente de energía, fibra y pro ...

recetas veganas andalucía espinacas ...

Las espinacas con garbanzos, es una receta muy típica de Andalucía. Se suelen servir en muchos bares y restaurantes,  y es un plato muy típico de Semana Santa, al ser vegetariano, por eso de la vigilia. En nuestra casa, mi madre siempre nos ha cocinado este plato. Hoy en día encontramos espinacas muy limpias en bolsas, embotadas, también congeladas, en tiendas y supermercados. Pero cuando yo era p ...

nutrición primeros platos recetas garbanzos ...

Receta fácil de garbanzos con espinacas en olla rápida. Potaje de garbanzos con espinacas. Tenía muchas ganas de compartir con vosotros esta receta de potaje de garbanzos con espinacas porque es, literalmente, un auténtico platazo. De nuevo, como ocurre con la receta de las lentejas con verdura que ya compartí y que es un éxito, hemos apartado del listado ingredientes como el bacalao, chorizo, et ...

Ingredientes Espinacas Garbanzos Ajo Cebolla Pimiento verde y/o rojo Tomate (natural o triturado) Especias (al gusto) Agua Aceite y sal Instrucciones Lava las hojas de espinacas y ponlas a hervir en un poco de agua con sal. si son espinacas congeladas, puedes hervirlas directamente, unos minutos sólo, hasta que estén un poquito blandas, pero no demasiado. Mientras, hierve también los garbanzos, ha ...

Legumbres Saludables Veganas ...

Hola amig@s hoy vamos a preparar unos deliciosos garbanzos con espinacas. Ingredientes para los Garbanzos con espinacas 500 gr de garbanzos 200 gr de espinacas 1 cucharada de harina Media cucharada de pimentón Agua Aceite Sal Elaboración 1Aquí tengo los garbanzos a remojo desde la noche anterior. 2Añadimos en una cazuela abundante agua y cuando empiece a hervir añadimos los garbanzos es ...

recetas de primeros

No estamos en Cuaresma? No hay que hacer ayuno y esas cosas? La verdad es que yo paso del tema pero hay mucha gente que todavía lo hace. El caso es que sin ni siquiera plantearme en que fechas estamos, ayer empecé lo que iba a ser un revuelto de espinacas y al final cambié la receta y acabó siendo esto. Buenísimo. Rico en calcio y totalmente completo: legumbres, verduras y marisco en un mismo plat ...

general sopas y cremas

Potaje de garbanzos y espinacas Ahora que nos acercamos a la Cuaresma es el momento de hacer este guiso, aunque la verdad, no es necesario estar en Cuaresma para poder disfrutar de un plato de cuchara rico y sano por las legumbres y las verduras. Esta es una receta familiar, herencia de mi madre, con el mismo sabor de las cosas de antes. Yo solo le he cambiado los garbanzos, que los pongo ya cocid ...