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POTAJE DE ESPINACAS, GARBANZOS Y GAMBAS



No estamos en Cuaresma? No hay que hacer ayuno y esas cosas? La verdad es que yo paso del tema pero hay mucha gente que todavía lo hace. El caso es que sin ni siquiera plantearme en que fechas estamos, ayer empecé lo que iba a ser un revuelto de espinacas y al final cambié la receta y acabó siendo esto. Buenísimo. Rico en calcio y totalmente completo: legumbres, verduras y marisco en un mismo plato, que más se puede pedir??

Ingredientes:

Espinacas congeladas

Gambas peladas

1 bote de garbanzos

4 ajos

Preparación:

Ponemos agua en el fuego con sal y cuando empieza a hervir le añadimos las espinacas. Dejamos que cuezan unos 5 minutos y las escurrimos.

En otra olla ponemos como tres dedos de agua y cuando está caliente le echamos el bote de los garbanzos escurridos.

Freímos tres ajos pelados en aceite hasta que empiecen a coger color. Los sacamos del aceite y echamos las gambas. Cuando estén casi hechas, les añadimos 1 o 2 ajos cortados muy finos. En un par de minutos, añadimos las espinacas a los garbanzos y también las gambas. Rectificamos de sal.

 Dejamos que haga chup- chup 5 minutos a fuego bajo y... Nos lo comemos!

Notas:

Yo uso espinacas congeladas, para las que uséis frescas, ya sabéis como hervirlas.



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Etiquetas: recetas de primeros

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