comunidades

GARBANZOS CON ESPINACAS

Receta fácil garbanzos con espinacas


Receta fácil de garbanzos con espinacas en olla rápida. Potaje de garbanzos con espinacas. Tenía muchas ganas de compartir con vosotros esta receta de potaje de garbanzos con espinacas porque es, literalmente, un auténtico platazo. De nuevo, como ocurre con la receta de las lentejas con verdura que ya compartí y que es un éxito, hemos apartado del listado ingredientes como el bacalao, chorizo, etc. No obstante, el sabor de estos garbanzos, con ese majadito de cominos, ajos, pimentón y demás que le vamos a añadir, es sabrosísimo.

Además, es una buena manera de incluir espinacas en el menú sin que ningún miembro de la familia se queje... Bueno, los anti-espinacas se quejarán siempre, éso es así, pero cuando lo prueben me cuentas ;)

En este caso y para acortar los tiempos, voy a utilizar la olla rápida. Así que, si te gustan los platos de cuchara pero te da un poco de pereza prepararlos porque parece que se tarda mucho en hacerlos y son laboriosos, te aseguro que esta receta es fácil, rápida, sana y deliciosa.

INGREDIENTE (Para 3 personas):

- 300gr de garbanzos secos (100gr por persona).

- 100gr de espinacas (se puede añadir más cantidad).

- 300gr de tomate frito.

- 1 rebanada de pan del día anterior.

- 1 cucharada de cominos.

- 1 cucharada de pimentón dulce.

- 2 dientes de ajo pequeños.

- 1 hoja de laurel.

- Aceite de oliva virgen extra.

- Sal.
- Huevos duros (opcional).
 

Ingredientes garbanzos con espinacas


1. Para empezar, la noche de antes hay que dejar en remojo los garbanzos (unas 12h). En un cuenco grande pon los garbanzos y cubre con suficiente agua (3 de agua por 1 de garbanzos aprox. Leer envase). Este agua se deshecha.

2. En esta ocasión vamos a cocinar los garbanzos en olla rápida para acortar el tiempo de cocción a la mitad. De esta forma, pon a calentar agua (tres dedos por encima de los garbanzos) a fuego alto para que hierva en la olla sin tapar y cuando esté caliente añade los garbanzos.
 
Garbanzos en agua caliente


3. Empezará a salir una espuma blanca que tendrás que retirar con un cucharón o una espumadera.
 
Espumar los garbanzos


4. Una vez limpia el agua de espuma, añade las espinacas bien lavadas. En mi caso, yo he troceado un poco las hojas para que no quedaran muy largas e incómodas de comer sobretodo para aquellos a los que no les gustan mucho las espinacas. Cocinaremos durante unos 40 minutos (ver los tiempos que indica el envase de los garbanzos).
 
Añadir las espinacas


5. Mientras tanto, en una sartén pon un buen chorro de aceite de oliva y cuando esté caliente fríe el pan hasta que esté doradito. Reserva.
 
Freir pan para majado


6. Ahora vamos a preparar un majado. Cuando el pan esté frito, pásalo a un mortero y machacalo. Después añade los cominos (en esta ocasión yo los añadí molidos), los ajos y el pimentón y vuelve a machacar bien. Al final añade el aceite donde has frito el pan y mezcla otro poco.
 
Majado con pan,comino, ajo, pimentón y aceite


7. Pasado el tiempo, abre la olla y añade la hoja de laurel, el majado y remueve. Después añade el tomate y vuelve a mezclar. Si necesitas añadir más agua, caliéntala en un cazo a parte o en el microondas. Rectifica de sal y deja cocer unos 20 minutos más a fuego bajo. Tapa la olla sin cerrar para que no se evapore el caldo. Al final comprueba que los garbanzos están blanditos y, si no fuera así, deja cocer durante otro rato.
 
Añadir laurel, majado y tomate


8. Por último, para completar este plato puedes cocer unos huevos y trocearlos y añadirlos al guiso o bien decorar el plato con ellos.
 
Potaje de garbanzos con espinacas


MÁS COSILLAS:

-Si necesitas añadir más agua en una receta con garbanzos, tiene que estar muy caliente para no interrumpir la cocción.

-Si el agua que utilizamos para el remojo es dura, puedes añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio. Estarán listos en unas 8 horas.

-Para que no se endurezca la piel de los garbanzos, es mejor echar la sal al final.

-Si quieres cocinar los garbanzos de manera tradicional, sin olla exprés o rápida, la cocción durará entre 2:30h y 3h según si el agua es dura o blanda (consultar el envase de los garbanzos).

-Si te sobran puedes congelarlo y así podrás tener un plato calentito y casero en cualquier momento.

¿SABÍAS QUE...?

Los garbanzos ayudan a perder peso. Poseen hidratos de carbono de absorción lenta de manera que ayuda a no tener sensación de hambre. Además de esta virtud, los garbanzos son una de las legumbres que mejor se digieren, contienen mucho ácido fólico y magnesio que protegen el sistema circulatorio. Su alto contenido en lecitina y otros ácidos grasos esenciales nos ayudarán en el control del colesterol. Y debido a su gran contenido en vitaminas del grupo B y otros minerales, es una alimento muy recomendado para el buen funcionamiento del sistema nervioso y mantener el estrés a raya.
 
Propiedades de los garbanzos


  Puedes ver todas las recetas de Otro día Perfecto AQUÍ
 

   

Fuente: este post proviene de Otro día Perfecto , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta imagen la saqué el segundo día de aislamiento. Mi marido, mi hija de 2 años y yo nos sentamos a oscuras a observar la tormenta que se acercaba y que coloreó el cielo y el paisaje de esa forma tan ...

Recetas para el verano. Rápidas y saludables. Porque el verano está para disfrutarlo hoy os presento una recopilación de recetas de elaboración rápida, además se pueden preparar con bastante antelació ...

Recomendamos

Relacionado

recetas recetas vegetarianas verduras y legumbres ...

Si te has propuesto comer mejor este año empieza por aumentar el consumo de verduras, legumbres y hortalizas. Hay una variedad enorme y seguro que te gustan más de las que piensas. Cocinar verdura es súper fácil y para hacer platos ricos y nutritivos con ellas solo tenéis que elegir alguna receta del blog. La receta de hoy, Garbanzos con espinacas y calabaza, es uno de los platos que repito cada s ...

general alergia a la proteína de la leche de vaca almuerzo ...

Hoy tocaba en casa otro de esos platos de toda la vida, de los que has visto en casa de tus padres y se han transmitido durante generaciones. Un plato típico andaluz de cuchareo pero también una tapa estrella de muchos bares típicos, de Sevilla sobre todo. Al menos que yo conozca... ¿En vuestras ciudades también las ponen en los bares? En Huelva no las he visto tanto, sin embargo en Sevilla es muy ...

Recetas económicas Semana Santa Sopas ...

Garbanzos con espinacas, presentación: Hoy vamos a preparar unos garbanzos con espinacas, un plato típico de Semana Santa muy sano y económico. Este guiso nos aporta muchos beneficios, ya que los garbanzos y las espinacas tienen muchas propiedades beneficiosas para nuestro organismo, como vitaminas, minerales, fibra… Si a los beneficios de las legumbres y las espinacas les unimos la del huev ...

general 30 minutos o menos salado ...

A veces puede resultar difícil comer vegano fuera de casa en restaurantes que no sean vegetarianos/veganos, pero hay algunos platos o tapas que suelen ser populares en los bares o restaurantes tradicionales y que suelen sacarnos de un apuro. En Sevilla es muy fácil encontrar espinacas con garbanzos, es un plato riquísimo, aunque esta versión es más ligera porque tiene mucho menos aceite. Si lo pre ...

general guisos y legumbres salado ...

Hola todos, Lo primero, no hace falta que sea vigilia para comer unos garbanzos con espinacas… es broma… Las recetas de cuchara están bien en cualquier época del año, hasta en verano, si pensamos en unas sopitas o unas ensaladas con legumbres. Este tipo de recetas me recuerdan inevitablemente al calor de hogar, recetas tradicionales, de siempre, que seguro que preparaban nuestras madre ...

Potaje de Garbanzos con espinacas El Potaje de Garbanzos con espinacas es un plato que siempre ha sido muy típico para el tiempo de Cuaresma. Pero está rico para comerlo cualquier día del año. Ingredientes: Para 4 pesonas Garbanzos( 300 gr secos) 1 cebolla mediana Espinacas (300 gr) 1 tomate 3 o 4 dientes de ajo Pimentón 1 pimiento verde Laurel Cominos Aceite de oliva Sal VIDEO RECETA DE POTAJE DE ...

primeros platos bacalao garbanzos ...

Garbanzos con espinacas y bacalao Receta de garbanzos con espinacas y bacalao : Este plato siempre ha sido muy típico para el tiempo de Cuaresma. Pero está rico para comerlo cualquier día del año. Ingredientes: Garbanzos 1 tomate 1 pimiento verde 1 cebolla mediana 3 o 4 dientes de ajo 1 trozo de Bacalao Pimentón Aceite de oliva Sal ¿Cómo se hace el potaje de garbanzos con espinacas y bacalao? A ...

general potajes

Hubo un tiempo en el que valoré la posibilidad de hacernos vegetarianos. Supongo que a todos se nos pasan ideas locas por la cabeza en los tiempos de juventud, porque en realidad no tenía ninguna motivación de ideales ni de creencias para llevar a cabo ese cambio en nuestras vidas. Si algo quedó de aquella locura, fue la idea de que la gran parte de nuestra dieta debe estar basada en productos veg ...

general asalta blogs espinacas ...

Los garbanzos y las espinacas hacen una de las parejas más famosas en el mundo de los potajes, aunque se quieren mucho no son celosos y admiten a otros en su relación como la zanahoria, patata, calabaza, pimientos... La receta de hoy será la clásica en una versión vegana, la he hurtado de la cocina de Libia del blog Tartis y Más, quien ha sido la víctima de El Asalta Blogs de este mes y no es para ...

arroz espinacas Garbanzos

Y hoy traemos este guiso de garbanzos que además de sencillo es económico que así como están las cosas estos platos nos vienen a todos de lujo. Para este plato necesitamos una cebolla, una bolsa de espinacas, 1 bote de garbanzos cocidos, un puñado de arroz, 3 ajos y una hoja de laurel. En una olla pondremos unas 6 cucharaditas de aceite y pocharemos la cebolla hasta que coja un poco de color, añad ...