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Espinacas salteadas con manzana , piñones y pasas

Espinacas salteadas con manzana, piñones y pasas. Julia y sus recetas


Las espinacas son una verdura de intenso color verde, lo que nos indica que tiene gran cantidad de vitaminas del grupo A y también mucho ácido fólico. Un super alimento cargado de gran cantidad de nutrientes , además de ser poco calórico.


Reconozco que a mi me encantan las espinacas, en casa las pongo muy a menudo, tanto en pasteles , como en crema, con bechamel...
Hoy os traigo unas espinacas salteadas con manzana, piñones y pasas que están de rechupete. Ideales para una cena ligera o como acompañamiento de carnes o pescados.
Os van a encantar.
Ingredientes:
- 500g de espinacas frescas limpias y troceadas
- 1 manzana amarilla
- 30g de piñones
- 50g de uvas pasa sin hueso
- sal al gusto
- pimienta molida al gusto
- aceite de oliva virgen
- Jamón serrano para acompañar (opcional) Pelamos la manzana y la cortamos en taquitos. Lavamos y cortamos las espinacas en trozos medianos.

En una sartén ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos la manzanas, añadimos los piñones y las pasas.



Las dejamos rehogar un minuto y añadimos las espinacas. Ponemos sal y pimienta molida al gusto y las dejamos hacer 2-3 minutos.

Las servimos calentitas, tal cual o acompañadas de trocitos de jamón crujientes.



¿Las quieres probar?

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Albóndigas de acelga con tomate



Setas con gambas

 

 
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Etiquetas: verduras

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