ESPIRALES CON CREMA PASTELERA



Imagen 0


Ingredientes: 200gr de harina de fuerza,30gr de manteca de cerdo,1 huevo,75gr de azúcar,80gr de leche tibia,8gr de levadura fresca de panaderia,frutos secos,1 huevo para pintar, crema pastelera:3 yemas de huevo y 1 entero,100gr de azúcar,50gr de harina,1/2L de leche,la corteza de un limó,30gr de mantequilla,16gr de azúcar vainillado.

Batir el huevo con el azúcar, añadir la manteca de cerdo fundida, la leche tibia en la que hemos disuelto la levadura, mezclar todo bien e ir añadiendo la harina poco a poco, dejar un poco para terminar de amasar en la encimera, la masa tiene que quedar húmeda y elástica, hacer una bola y dejar en un bol tapado con un paño hasta que fermente (1 hora cuando hace calor, dos cuando hace frio).
 
Mientras hacemos la crema pastelera, batimos en una cacerola los huevos junto con el azúcar y el azúcar vainillado durante 5 minutos, a continuación agreguese la harina y después la leche lentamente,la corteza del limón y la mantequilla.
dejar cocer a fuego moderado removiendo la crema hasta que espese impidiendo que hierva. Retirar del fuego y sacar la corteza del limón, dejar enfriar completamente.

 
 
 Cuando haya fermentado la masa sacar del bol y cortar porciones iguales y estirar con el rodillo, rellenar con crema pastelera extendida y echar por encima los frutos secos que gusten, enrollar y a la vez que se va enrollando se estira un poco la masa para que se haga larga, entonces ir girándola como si fuera un caracol, poner en la bandeja de horno, pintar con huevo batido, poner la bandeja en un sitio cálido y dejar que vuelva a fermentar hasta que doble su tamaño, hornear a 180º 10-12 minutos, o hasta que esté dorada por encima, espolvorear con azúycar glas.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ENSALADA DE TOMATE Y AGUACATE

Ingredientes: 1 tomate rojo, 1 aguacate, 100gr de queso fresco o mozzarella, 1 lata de atun en aceite, 1 cucharadita de orégano, sal, aceite de oliva, vinagre. Cortar el tomate en dados junto con el ...

TORTITAS DE PATATAS Y JAMÓN

Ingredientes: 500gr de patatas, 250gr de harina, 100gr de jamón, 1 cucharada de levadura, 1 huevo, salsa alioli, perejil picado, 3 cucharadas de aceite de oliva, sal, pimienta molida. Cocer y pelar la ...

Capellinis

Los capellinis es una pasta italiana muy parecidas a los spaguettis, pero mucho más finas. Para mi que no me gusta mucho la pasta es ideal y ademas se cuecen en tres minutos, Esta receta es mia y la v ...

Marañuelas de Candás

Las marañuelas son unas galletas tipicas de Asturias, es una receta muy antigua que se come sobre todo en semana santa. Ingredientes, me salieron 14 unidades: 500gr de harina, 150g de azúcar, 100g ...

Recomendamos

Relacionado

dulces recetas postres

CREMA PASTELERA

Ingredientes: 4 yemas de huevo o tre huevos enteros medianos, 100gr de azúcar, 1/2L de leche, corteza de limón, 30gr de mantequilla, 50gr de harina de reposteria, 16gr de azúcar vainillado. Batir en un cazo las yemas junto con el azúcar y el azúcar vainillado durante 5 minutos, a continuación agregar la harina y después la leche lentamente, la corteza del limón y la mantequilla, déjese cocer a f ...

dulces recetas postres

BRAZO DE GITANO DE HOJALDRE

Ingredientes: 1 lámina de hojaldre, azúcar glas, Para la crema: 4 yemas de huevo, 100gr de azúcar, 1/2L de leche, corteza de limón, 30gr de mantequilla, 50gr de harina de reposteria, 16gr de azúcar vainillado. La crema se hace echando todos los ingredientes en una cacerola y poner al fuego sin dejar de remover hasta que hierva y espese, dejar enfriar Estirar el ...

dulces recetas postres

MIGUELITOS

Se llaman miguelitos pero yo los rebautizé con el nombre de juanitos porque los hice en el cumple de mi marido y en su honor. Ingredientes: 1 lamina de hojaldre, azúcar glas. PARA LA CREMA PASTELERA 1/2L de leche, 3 huevos enteros, 100gr de azúcar, 30gr de mantequilla, 15gr de azúcar vainillado, corteza de limón. Empezaremos haciendo la crema pastelera, en una cacerola mediana poner los h ...

dulces recetas postres

GALETTES DES ROIS( PASTEL DE REYES INDIVIDUALES)

Ingredientes: 1 plancha de hojaldre,crema pastelera,crema de praliné,1 huevo,PARA LA CREMA PASTELERA:2 yemas de huevo,1/4 l de leche,corteza de limón,15gr de mantequilla,25gr de harina,8gr de azúcar vainillado,PARA EL PRALINÉ:50gr de avellanas,50gr de azúcar. Para hacer la crema pastelera poner en un cazo las yemas de huevo junto con el azúcar y el azúcar vainillado y batir un par de minutos, a ...

bizcochos recetas postres

BRAZO DE GITANO CON CREMA PASTELERA

Hacia años que no hacia este dulce, concretamente desde el 2004, se lo hice a mi hermana ana que estaba muy malita y le endulce un ratito su vida. Ella se fué y no quise hacerlo más, pero hoy me siento valiente y he querido hacerle un homenaje con todo mi corazón que aunque sea decorativo va por ella. Ingredientes: 5 claras de huevo, 2 yemas, 100gr de azúcar, 1 sobre de levadura en polvo(royal), ...

reposteria recetas postres tartaletas

Tartaletas de crema pastelera con platanos

Ingredientes: Para la base: 1 y 1/4 de Harina común 90 g de mantequilla 2 cs de azúcar glas 1 yema de huevo Pizca de sal 1/2 cp de esencia de vainilla Para el relleno de la crema pastelera: 250 ml de leche entera 3 yemas 70 g de azúcar 20 g de harina de maíz Un poco de corteza de limón Para la cobertura, plátano y caramelo. Elaboración: La base: Mezclar la harina con la pizca de sal,el azúcar y ...

Pastas y Galletas

Galletas de almendra

Ingredientes: 250gr de harina de reposteria, 125gr de azúcar, 100gr de mantequilla, 1 huevo, 1 cucharada de vainilla líquida, o dos de azúcar vainillado, 30gr de almendra molida, pizca de sal, 1 huevo para pintar. Poner la harina tamizada en un blol y hacer un agujero en el centro, poner el azúcar, la mantequilla derretida en el micro, el huevo, la vainilla, la almendra y la pizca de sal. Mezclar ...

dulces recetas postres

CANUTILLOS DE CREMA

Ingredientes: 1 lámina de hojaldre, azúcar glas, Para la crema: 1/2L de agua, 300gr de azúcar, 100gr de harina, una cucharada de azucar vainillado, una pizca de colorante amarillo. Para hacer la crema poner en una cacerola el agua junto con el azúacar, el azúcar vainillado, la harina y la pizca de colorante, poner al fuego y sin dejar de remover hasta que vaya espesando y dé un hervor. dejar ...

dulces recetas postres

CANUTILLOS DE CREMA

Ingredientes: 1 lámina de hojaldre, azúcar glas, Para la crema: 1/2L de agua, 300gr de azúcar, 100gr de harina, una cucharade de azucar vainillado, una pizca de colorante amarillo. Para hacer la crema poner en una cacerola el agua junto con el azúacar, el azúcar vainillado, la harina y la pizca de colorante, poner al fuego y sin dejar de remover hasta que vaya espesando y dé un hervor. dejar enfr ...

dulces recetas postres

PROFITEROLES CON CREMA

Ingredientes: Para la masa: 150 ml o gr de agua, 70gr de mantequilla, 70gr de harina, 1/2 cucharadita de sal, 2 huevos. Para la crema pastelera: 3 huevos, 100gr de azúcar, 1/2 l de leche, la corteza de un limón, 30gr de mantequilla, 50gr de harina, 15gr de azúcar vainillada. Para decorar: 150gr de chocolate de cobertura, 100gr de nata 35%MG, 15gr de mantequilla. Empezaremos hacie ...