ESQUEIXADA

Ahora que viene el calorcito y que apetecen ya los platos fríos, os traigo l"esqueixada de bacalla, un plato típico de Catalunya. El bacalao es un pescado blanco, es muy magro y tiene muy poca grasa, además tiene una gran cantidad de proteínas y vitaminas, así que es un plato muy beneficioso para nuestro organismo a la vez que muy sencillo de preparar. Este plato ya me suena a verano, al calo ...

Buenas! ¿Cómo va la Semana Santa? Entre las recetas típicas para la ocasión, me faltaba bacalao, y aprovechando que hace muy buen tiempo, y una temperatura excepcional, viene de gusto algo fresquito.... "La esqueixada de bacallá" es una ensalada con bacalao crudo, un plato tradicional de la cocina catalana, y muy fácil de preparar. Existe muchas variantes como el "Empedrat" con ...

En periodo de adaptación a un nuevo trabajo que pensé que me iba a dejar más tiempo libre porque llego antes a casa pero que veo que no consigo optimizar. Hoy, afortunadamente, parece que la tarde me está resultando productiva y después de publicar una pequeña crónica de la carrera en la que estuve la semana pasada, la 15k Nocturna de Valencia, que podéis leer aquí, vengo a compartir una receta qu ...

Esqueixada de bacalao. Plato típico catalán. La traducción al español de esta palabra en catalán seria bacalao roto, desgarrado. Y así de fácil es preparar esta fantástica receta de entrante. Se sirve frío y sin demasiadas pretensiones. Se trata de una buena manera de preparar nuestros estómagos y nuestro paladar a un plato principal más elaborado y contundente. Si tienes 5 minutos y te apetece un ...

INGREDIENTES: 150 gr. bacalao 12 vou la vent (volavanes) aceite de oliva 1 ajo 1 tomate 1 cucharada de vinagre balsámico de Módena reducido ELABORACIÓN: Poner el bacalao desmigado en remojo, 24 horas, cambiando tres o cuatro veces el agua. Lo escurrimos y lo reservamos en un bolRallar tomate y el ajo, mezclar con el bacalao. En teoría no se debe cocinar pero yo lo paso 3 minutos por el ...

Este año ha sido el que menos dulces de Semana Santa he comido, pero sólo de verlos estoy ya cansada....necesito un relax (seguro que no por mucho tiempo), por lo que lo único que me apetecen sólo platos salados y fruta, que compensen. Esta ensalada es ideal para ello y además para aprovechar los restos de bacalao que nos hayan podido sobrar de la Semana Santa. Esta ensalada de bacalao o Esqueixa ...

Hoy, sí que os traigo un plato espectacular de la mano de la web "Mis recetas" donde os recomiendo su receta de "Pastel de Esqueixada con Bacalao y olivada." Buscaba alguna idea "diferente" para hacer una esqueixada y me encanto esta receta. Ingredientes (2 personas): 150 g de bacalao desmigado 1 cebolla 1 tomate 1 pepinillo gigante en vinagre 1 pimiento rojo de lata ...

Hoy te voy a enseñar como hacer ESQUEIXADA DE BACALAO. Consiste en una ensalada fría de verduras con bacalao seco desalado y desmenuzado, y es perfecta para cuando aún no hace frío. ¿Por qué comer bacalao? El bacalao es un pescado muy saludable porque aporta pocas calorías, al no contener azúcar, por lo que es ideal para los diabéticos. Tiene muchas proteínas, contiene mucho calcio, l ...

Ayer, por razones técnicas, no pude conectarme a internet; la avería no está totalmente solucionada pero, al menos, puedo postear aunque sea con la lentitud de un caracol... En fin, el martes realizamos dos elaboraciones clásicas: esqueixada de bacalao y quiche lorreine. Me resultó curioso porque este fin de semana hice quiche lorreine pero en tamaño individual que os adjuntaré en la "propin ...

El espencates un plato típico de la cocina valenciana, no tan conocido como la paellapero igualmente rico. Consiste en una especie de ensalada compuesta por berenjena y pimientos, ambos asados, acompañada por bacalao en tiras. Vamos, una especie de cóctel de lo que en Cataluña se conoce como escalivadamás esqueixda, y que nadie se me enfade. Es una combinación en verdad deslumbrante, donde la mezc ...