Estofado de carne con Chucrut

Se puede decir que guisos y estofados no sólo hay uno sino que hay bastantes variaciones y éste es uno de ellos. Y lo curioso es, que un estofado es un guiso, mientras que un guiso no es un estofado. Gracioso ¿verdad? Al plato de hoy lo he llamado estofado de cerdo estilo asiático porque nada tiene que ver con el cerdo que te ponen en un restaurante chino. Así que cómo no sé su procedencia exacta ...

Por estas tierras aún seguimos con temperaturas bajas, días grises y sobre todo con mucha lluvia. Tanta, que viniendo de un pequeño viaje a unos 150 kilómetros de casa, el paisaje en el lateral de la autopista eran kilómetros y kilómetros inundados de agua. Parecía estar pasando por un enorme pantano, pero no, ya que se apreciaban los árboles cubiertos de agua. Y no es de extrañar, porque nos come ...

Todo no puede ser de platos donde la imagen nos deja con la boca abierta verdad!!??. Aprovechando con el frío que no termina de irse, he preparado este delicioso guiso que nos ayuda a calentarnos incluso mientras lo preparamos a fuego lento. Este plato de sabor rustico está delicioso y a la vez es muy sano. Es un rico estofado para disfrutar en familia!!!! Estofado de cerdo con repollo y cintas d ...

Esta receta la tenía publicada en Google+ cuando aún no tenía el blog. Así que he pensado pasarla aquí para tenerla más a mano. Creo que estamos en una buena temporada para la carne de caza. No hace falta ser cazador, para poder disfrutar de platos de este tipo, ya que hay carnicerías que ofrecen esta carne ya sea de caza o de granja. El ciervo como toda carne de caza, es una carne dura y correosa ...

¡Descubre mi receta de chucrut casero favorita! Si eres amante de los sabores intensos y de la comida fermentada, esta preparación te va a encantar. El chucrut, o sauerkraut en alemán, es un plato tradicional que combina repollo y sal en un proceso de fermentación que potencia su sabor y beneficios para la salud. En este post, te compartiré mi receta personalizada que le dan un toque único y delic ...

La col fermentada o chucrut se considera un alimento probiótico debido a la fermentación láctica, la col o el repollo fermentados es indispensable para las personas a dieta, con su bajo valor calórico, y también es muy útil gracias a alto contenido de vitaminas A, B, C, K, así como la riqueza de microelementos y minerales. Es adecuado para la inflamación del estómago y los intestinos, tiene propie ...

De nuevo lunes y de nuevo os traigo un plato de carne silvestre. Esta vez en estofado, así que sin ningún problema la puedes cambiar por ternera. Ya he comentado otras veces que aquí en Alemania este tipo de carne se consume mucho por estas fechas y sobre todo por Navidad. Los supermercados además nos facilita la "lista de compra". En la propaganda de la semana puedes encargarla con t ...

Creo que la gastronomía tiene que ir siempre más allá y que hay que probar nuevas combinaciones. ¿Por qué cocinar siempre el mismo estofado y de la misma forma? O, ¿ Por qué no hacer un potaje con otros ingredientes que no sean siempre los mismos?. Claro está que sabemos que en casa gusta ese plato de toda la vida y para qué cambiar. Pues os digo que hacer recetas nuevas, con sabores diferentes, t ...

¿Quieres aprender a hacer chucrut en casa? Aquí te explicamos paso a paso como hacer el famoso repollo fermentado con todas sus propiedades beneficiosas. Puedes usar col verde o col morada, conseguirás un sabor distinto. El chucrut es una fermentación de la col, concretamente una lactofermentación, este nombre le viene de las bacterias que se encargan de esa transformación y son bacterias ácido lá ...

Se podría decir que este plato es un pollo con patatas y verduras. Y la verdad que se hace todo asado al horno y casi al mismo tiempo. ahorrándonos tiempo y cacharros. Y, ¿A que da gusto empezar a comer y no encontrarte los huesos del pollo? Pues ésto es lo que le hace diferente a un pollo asado con patatas. En este caso son patatas asadas con pollo jeje. Patatas asadas con pollo desmenuzado Ingr ...