Cocina

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Estofado de pavo al romero



En esta nueva temporada de otoño del recetario mañoso, nos invitan Sefa y Pilar, a contar como empezamos en este mundo de los blogs y también la oportunidad de modificar algunas de nuestras primeras recetas. Esas recetas que no vio casi nadie, que tienen malas fotos y que nos apetece editar de nuevo para darlas a conocer y darles el lugar que se merecen...



Yo he decidido volver a editar este rico estofado de pavo al romero, porque es un guiso estupendo , sienta muy bien en épocas de frío y además tiene muy poquitas calorías.

Lo publiqué por primera vez a principios de 2013, cuando el blog llevaba pocos meses en funcionamiento y coincidió con una de esas épocas en que queremos bajar un poco de peso y cocinamos platos con poca grasa , pero que sean sabrosos.



Os lo recomiendo porque es muy sabroso y el toque de romero lo hace muy especial.

Ingredientes:

- 1 kg de carne de pavo troceada

- 1 vaso de vino blanco

- 1 cebolla mediana

- 3-4 zanahorias

- 3 dientes de ajo

- 1 hoja de laurel

- 1 ramita de romero fresco o seco

- 1 pastilla de caldo de carne o caldo casero de carne (receta aquí)

- 250ml de zumo de naranja

- pimienta molida al gusto

- sal al gusto

- 1 vasito de agua

- aceite de oliva virgen

Ponemos sal y pimienta a la carne.

Picamos la cebolla y el ajo muy picaditos, yo los pico con la picadora.

Pelamos y picamos las zanahorias en rodajas.

En la olla exprés ponemos 3-4 cucharadas soperas de aceite de oliva y freímos la carne de pavo , cuando empiece a dorar añadimos la cebolla y ojos picaditos y dejamos que se frían también.



Añadimos las zanahorias, les damos unas vueltas y añadimos la hoja de laurel y el romero, rehogamos todo junto y añadimos el vino blanco, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos el zumo de naranja, y la pastilla de caldo con el vasito de agua o caldo casero de carne.



Tapamos la olla y dejamos que se cueza durante 20 minutos contados desde el momento en que la válvula empiece a girar.

Lo destapamos y servimos calentito. ¡Está riquísimo!



Esta es la foto antigua, pero también se ve apetitoso!!

Si sois cocinillas y os gusta cocinar, os invito a compartir vuestras recetas en mi nuevo grupo de Facebook COCINANDO CON JULIA Y SUS RECETAS, ¡¡Seréis bienvenidos todos !!

Lo mismo os apetece hacer alguna de estas recetas que os dejo en vídeo, y suscribiros a mi canal de youtube


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Etiquetas: carnes

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