Hoy os dejo un postre idóneo para las celebraciones navideñas. Unas estrellas de hojaldre rellenas de mousse de chocolate blanco que están deliciosas y además aptas para celiacos, pues el hojaldre es sin gluten. Para los que no sois celiacos podéis usar el normal o bien una masa quebrada.
Son facilísimas de hacer, tan solo hay que tener un cortador en forma de estrella y rellenarlas con la crema que más nos guste. En mi caso con una mousse sencillita del chocolate que más gusta a mi hijo.
Seguro que os van a gustar!!
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre sin gluten para los celiacos
- 1 tableta de chocolate blanco sin gluten
- 100 ml de nata (crema de leche) para montar
- 1 huevo
- cacao puro en polvo sin gluten
- almendra en granillo
- frutos rojos para decorar
Precalentamos el horno a 200ºC
Desenrollamos la masa de hojaldre y cortamos las estrellas con el molde. Las colocamos en una bandeja de horno encima de un papel vegetal y las pintamos con el huevo batido, les ponemos a unas pocas almendra en granillo por encima. Las horneamos durante 15 minutos, hasta que estén doradas. Las dejamos enfriar.
Derretimos el chocolate al baño maría. Lo dejamos templar.
Montamos la nata (crema de leche) hasta que esté consistente y le vamos añadiendo el chocolate templado con movimientos envolventes hasta que lo incorporemos todo.
Si suben mucho las partimos por la mitad una vez frías. Como el hojaldre sin gluten sube muy poco ponemos dos estrellas. Las rellenamos con la mousse y las espolvoreamos con el cacao.
Las adornamos con frutos rojos y hojas de menta fresca.
¡Quedan riquísimas!
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