Fabada

Nuevo día 10 y es día de La Cocina Tyical Spanish que para este mes nos proponía meternos entre ollas y preparar platos de legumbres en su nuevo reto #LegumbreandoTs propuesto por la anfitriona de este mes, Mar del blog Mar entre fogones. Ingredientes: 500 g de fabes de la Granja 250 g de Panceta curada 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas Agua 200 g de hueso de jamón Sal (al gusto) 3 Heb ...

No es la mejor foto para demostrar que éste es el plato que creo más representa a mi tierra gastronómicamente hablando. Justo hoy que acabo de ver una noticia en el telediario sobre si sigue siendo la fabada el plato que nos representa o le va alcanzando el cachopo, os enseño como hacemos en casa la fabada por petición de mi amiga Cristina. Tenía pensado poneros la receta de las hamburguesas de qu ...

Vamos a preparar una fabada asturiana de las que "quitan el sentío" Un plato tradicional, muy nuestro, que bien hecho es una verdadera delicia. Cuando tengo tiempo (que no es muy a menudo) las hago en cazuela, al chup-chup, pero hoy las vamos a hacer en olla exprés que el tiempo es oro ¿verdad? ¡Empezamos! Fabada asturiana Ingredientes para 4 personas: 500 g de faba asturiana 2 choriz ...

Tengo que dar las gracias a un amigo asturiano que me trajo los ingredientes de su tierra para hacer esta rica receta, fue una sorpresa porque no me lo esperaba. La verdad es que se notan los buenos ingredientes, estaba riquisima. INGREDIENTES: 500 gr de fabes de asturias 200 gr de panceta curada 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas agua sal pimentón PREPARACIÓN: Ponemos a remojo las fab ...

Buenos días a todos, ¿Cómo lo lleváis?Espero que muy bien. Hoy apetece algo caliente, así que me he lanzado a preparar fabada, no la hago muy habitualmente, pero sale muy rica y la guardo para las grandes ocasiones que nos juntamos ciento y la madre, sobre todo cuando viene mi tío Pepe, que le encantan las legumbres. Bueno, pues ahí va, hoy en el blog, Fabada. Ingredientes.- Medio kilo de fabes Do ...

La fabada, aunque es un plato asturiano, ha traspasado fronteras y se prepara en los fogones de muchas otras ciudades, pueblos y casas, convirtiéndose en uno de los platos de legumbre y cuchara indispensable en los recetarios junto con el cocido o el estofado de lentejas. La reina de la fabada es la fabe, la judía blanca que se cocina a fuego lento junto con el compango: una serie de piezas de car ...

No hay la menor duda de que uno de los mejores y más importantes platos de la gastronomía de nuestro país es la Fabada Asturiana, y tampoco hay la menor duda de que para que el plato sea perfecto es obligado contar productos de la mejor calidad. En esta ocasión he utilizado los ingredientes que venden empaquetados, con todas las garantías de buena calidad. Y puedo dar buena fe de ello. Es un reg ...

La fabada asturiana es originaria de la región española del norte de Asturias. Sin embargo, su consumo se ha extendido por toda España y es reconocido como uno de los platos más importantes de la gastronomía española por excelencia. Este plato se hace con fabes (judías blancas en asturiano), varios tipos de salchichas y carne de cerdo, así como algunas especias. Estos ingredientes adicionales a me ...

Cuando llega el frío, en casa lo tenemos claro, nos tiramos como locos a por esos platos de cuchara calentitos y contundentes. Uno de estos platos estrella de la temporada es, sin duda, la fabada asturiana. La fabada quizá sea el plato más tradicional y representativo, fuera de sus fronteras, de Asturias. Saben tratar como nadie las habas o fabes, con preparaciones de todo tipo donde la fabada es ...

Me encanta la cocina tradicional, los potajes cocidos a fuego lento y que decir de la FABADA ASTURIANA, delicia entre las delicias. En estos días en los que comienza a hacer frío, (que no hace frío?, bueno darle un poco de tiempo que seguro que llega y con esta receta ya estaréis preparados para afrontarlo con total garantía de éxito). El único problema en estos días y como casi siempre es el tie ...