FABADA

Buenos días a todos, ¿Cómo lo lleváis?Espero que muy bien. Hoy apetece algo caliente, así que me he lanzado a preparar fabada, no la hago muy habitualmente, pero sale muy rica y la guardo para las grandes ocasiones que nos juntamos ciento y la madre, sobre todo cuando viene mi tío Pepe, que le encantan las legumbres. Bueno, pues ahí va, hoy en el blog, Fabada. Ingredientes.- Medio kilo de fabes Do ...

Entre que ayer fue el día del cuchareo y que nos espera un puente de invierno propio para preparar comidas de estas de "echarse la siesta", platos con fundamento para el frío... he pensado que proponer una fabada puede ser una buena idea. ¿Hace un dominguito de guisote? Vamos, veréis que sencillo. A ver, espero que los asturianos no me pongan muchas pegas. Mi receta viene directamente d ...

Hola! Ya he vuelto de vacaciones...adivináis dónde he estado? Exacto! En Asturias...playa, monte, ovejas, cabras, vacas, comida y sidra y sidra y sidra... Está tan buena la fabada que me traje unes fabes y su correspondiente compango, que es el acompañamiento cárnico compuesto de chorizo asturiano, morcilla asturiana y tocino. Puedes optar por comprar una "tabla", algo así como un pack d ...

Bueno, como tengo mi sección de Asturias un poco vacía, me he decidido a rellenarla poco a poco, así que aquí os traigo otro plato típico de mi tierra: La fabada. Para hacer una buena fabada hacen falta ingredientes de buena calidad. Les fabes si pueden ser de las grandes, las que se llaman "de la Granja", mejor que mejor. Y sabeis cómo saben muchísimo mejor? Al día siguiente. Creo que t ...

El fin de semana preparé esta estupenda fabada siguiendo esta receta De Rechupete. Podéis ver la receta en la página http://recetasderechupete.hola.com/Ingredientes 500 gr. de judía blanca asturiana 250 g de Panceta curada 2 chorizos asturianos 2 morcillas asturianas Agua 200 g de hueso de jamón Sal (al gusto) 3 Hebras de azafrán

Aunque de origen humilde consumido sólo por los más pobres, la fabada asturiana es actualmente uno de los platos más importantes y conocidos de la gastronomía española. Eso sí, es tan calórico que es aconsejable disfrutar de él esporádicamente en las épocas más frías del año. Fabada asturiana Por RecetasDeSara.com, 5 noviembre, 2014 Ideal co ...

Los exquisitos platos tradicionales (clicar para ir a la receta)

Plato sencillo y contundente que forma parte de cocina tradicional asturiana. De cocción lenta, puede llevar hasta 4 horas dependiendo de la cochura de la faba, y es imprescindible utilizar buena legumbre  y morcilla ahumada asturiana. Ingredientes: 1/2 kg. de faba asturiana o similar. 1 cebolla y 2 ajos. Panceta o papada salada. 1 chorizo. 1 morcilla asturiana. azafrán. aceite, sal y 2 hojas de l ...

Ingredientes 300 gr. fabes de la granja, 2 chorizos, 2 morcillas, 200 gr. panceta, una cebolla, 3 dientes de ajo, una cucharada de pimentón dulce, hebras de azafrán, agua, sal. Preparación Ponemos las fabes en remojo en un bol con agua abundante durante 12 horas, ahora escurrimos las fabes y las ponemos en la olla, incorporamos la panceta y los chorizos sin cortar. Pelamos la cebolla y la añadimos ...

Esta receta intenta fusionar dos platos tradicionales de la cocina española, la paella y la fabada asturiana. Modestamente, el “experimento” quedó super rico. INGREDIENTES Arroz bomba (1 puñado o taza por persona) 1 bote de alubias cocidas 1 cebolla 1 pimiento verde 1 chorizo 1 morcilla 3 tiras de panceta 1 hueso de jamón Tomate frito Granos de pimienta 1 hoja de laurel Sal Cominos Har ...