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FALSO TARTAR DE GAMBAS #RecetasSolidariasParaNavidad



Falso tartar

Un tartar es algo que está crudo,ya sea de carne o de pescado, aderezado con condimentos o salsas y habitualmente servido en tostas.
En mi casa, como mucho,los boquerones en vinagre, que sí que van crudos y curados en el vinagre, pero este tipo de platos no me aventuro a ponerlos ,por temor a que no gusten,

!solución! se cuece un poco,lo justo,para quitar el crudo, y lo justo para que absorba los aderezos.

Aparte de que para poner algo crudo y en este caso gambas,deben ser fresquísimas,cosa difícil de saber o de pagar, y más queriendo participar con esta receta en el reto 
#RecetasSolidariasParaNavidad, un reto que intenta conseguir un gran abanico de propuestas para las fiestas, para qué con un precio asequible, todos tengan en su mesa un plato digno de celebración.

Salen 6 vasitos

Necesitamos:

2 aguacates          
1 mango                                                                         
1 cebolla fresca                                                                          
1 tomate                                                                                    
2 limas                                                                                        
250 gr. de gambas (pueden ser arroceras)                              
Sal
Aceite de Oliva 
(opcional) unas gotas de tabasco

Preparación:

Cocemos las gambas,lo mínimo, que será echar al agua hirviendo y sacar, aunque salgan un poco crudas, no importa, se maceran y quedan en su punto.
Las pelamos y  reservamos.
Exprimimos las limas, y añadimos sal y aceite, metemos ahí las gambas y dejamos que se integren los sabores.


En un bol,picamos la cebolla fresca y el tomate en dados.
Hacemos lo mismo con el aguacate y el mango.


Añadimos las gambas junto con el aliño y removemos con cuidado que no se deshaga el aguacate.
Servimos en los vasitos y podemos adornar o con unas gotas de tabasco o con crema de vinagre de módena.

Dejamos en la nevera una hora antes de servir.


El cálculo de esta receta es de aproximadamente 7 euros para los 6 vasitos.
Las gambas arroceras están entre 6 y 12 euros dependiendo del tamaño.
El mango y los aguacates sobre 2 euros las dos cosas.
Las limas como 1 euro las dos.

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