Nada más ni nada menos se trata de unos ricos fideos a la cazuela. Y como suele pasar en estos platos caseros, admiten multitud de combinaciones.
En esta ocasión, he utilizado costillas de cerdo y un revuelto de setas. Han quedado riquísimos y he tardado un plis en tenerlos en la mesa y estar comiendo. Son rapidísimos de hacer.
Sofreir las costillas y reservar. En ese aceite, hacer un sofrito con la cebolla, pimiento, ajo y tomate. Cuando esté listo, añadir el revuelto de setas hasta que veais que las setas están tiernas y han perdido el líquido que sueltan. Incorporar de nuevo las costillas y los fideos. Y rehogar bien para que se integren los sabores y los fideos se tuesten. Cubrir de agua. Desmenuzar una o dos pastillas de avecrem, dependiendo de la cantidad de agua que hayáis utilizado. En este punto es opcional añadir un poco de colorante alimentario o de azafrán. Dejar que termine la cocción según el tiempo que marque el paquete de la pasta.
Bon profit !!!
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