Cocinar para cuatro Idea guardada 41 veces
La valoración media de 17 personas es: Muy buena

Fideos con costilla y verduras

Receta de Fideos con costilla y verduras. Un plato muy completo y nutritivo. Además de riquísimo.

Con esta elaboración ya tenemos resuelto el almuerzo. No hace falta nada más. Y no es nada complejo. Si acaso la única complicación es picar la verdura tan fina como el paladar de la familia lo aconseje. Más grande si no hay problema, más pequeños si las verduras cuestan de pasar. Por lo demás, un guiso de estupendo sabor ideal para estos tiempos en los que el frío comienza a hacerse presente.

Fideos con costilla y verduras

Ingredientes:

400 gr. de fideos del nº 2

800 gr. de costilla de cerdo troceada

Un tomate

Un trozo de puerro

Una cebolla

Una zanahoria

Un diente de ajo

Unas judías verdes

Una hoja de laurel

Una ramita de tomillo

Pimientos del piquillo

Un litro de caldo de ave o verduras

Vino blanco seco

Sal marina

Pimienta

Aceite de oliva

 



Fideos con costilla y verduras
Fideos con costilla y verduras


Preparación:

En un caldero con aceite bien caliente, doramos la costilla previamente salpimentada

En cuanto esté la reservamos y en ese mismo aceite hacemos un sofrito a fuego lento con la cebolla, el ajo, el puerro y la zanahoria. Todo picado fino. Salamos

Cuando la verdura comienza a ablandarse, subimos el fuego y vertemos u chorrito de vino. Esperamos dos minutos a que evapore el alcohol y volvemos a bajar el fuego

Añadimos entonces el tomate rallado, un par o tres de piquillos cortados a tiras, la hoja de laurel y el tomillo. Rectificamos de sal y seguimos a fuego lento como unos 20 minutos más

Pasado este tiempo, y ya con el sofrito muy bien hecho, devolvemos la carne al caldero y removemos bien

Pasados un par de minutos agregamos los fideos y esperamos un par de minutos removiendo todo.

Vertemos el caldo bien caliente y las judías verdes cortadas en trozos granditos

Comprobamos de sal y dejamos hasta que los fideos se hagan.

Mira en vídeo cómo se hacen estos Fideos con costilla y verduras:



Twittear

Fuente: este post proviene de Cocinar para cuatro, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Albóndigas de ternera caseras

Con una salsa irresistible para no dejar de mojar pan Poco que decir de estas Albóndigas de ternera caseras que no sea recomendar que las hagan. ¡Estaban riquísimas! Para no parar de mojar pan y pan ...

Lentejas con chorizo y costillas

Un plato con todo el sabor de la cocina casera Estas Lentejas con chorizo y costillas se hacen a partir de un ingrediente muy humilde pero que da muchísimo juego con cantidad de productos y multitud d ...

Conejo a las siete especias

Una receta con una espectacular mezcla de sabores Este Conejo a las siete especias es una auténtica fiesta al paladar. Les invito a probarlo. Lo he acompañado de cuscús, que con la salsita pega mucho. ...

Vieiras con jamón

Un plato que viste cualquier mesa de lujo o de a diario Estas Vieiras con jamón son un platazo! De esos de vestir la mesa de cualquier celebración. Es muy sencillo de hacer y la mezcla de sabores es ...

Recomendamos

Relacionado

carnes calamares cerdo ...

Fideos a la cazuela con costilla y calamar

Los fideos a la cazuela son de esos platos contundentes que cuando refresca un poquito me apetecen. Y a Noa también le encantan y se los come super bien. Aunque normalmente nos encantan los tradicionales, con costillita y longaniza, de vez en cuando me gusta mezclar sabores y los fideos así mixtos o mar o montaña, como queráis llamarlos también me parecen un platazo!! Ingredientes: (para 3 person ...

general

Fideos con carne y costilla // Caquis

He pasado un Domingo en familia magnífico, hasta el tiempo aquí en Barcelona era espléndido, como decía mi cuñada :" Me recuerda los últimos días de Agosto". No hay nada como estar en la montaña, aire puro, el bosque tan verde y frondoso, el silencio roto por el trinar de los pájaros.Pero sobre todo ver a la familia y comer juntos, solo por eso no se paga con dinero. Me encargue de la co ...

Pasta. costilla de cerdo fideos ...

Fideos con costilla de cerdo

Reinventando los fideos a la cazuela! Ingredientes para 2 raciones: 300 g de costilla de cerdo cortada a trozos 200 g de fideos gruesos 1 cebolla mediana 1 pimiento verde tipo italiano 2 tomates maduros 1 cabeza de ajos 200 ml. de vino blanco 400 ml. de caldo Aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta negra Elaboración: Lavar y cortar el pimiento a tiras y saltearlo en la cazuela, con un poco de a ...

recetas de primeros pasta pescado ...

Fideos con Caballa y Verduras

La primavera es la temporada en que podemos encontrar en nuestras pescaderías el verdel o caballa. Este pescado podéis prepararlo sencillamente a la plancha o al horno, también hay quien la prepara en escabeche o en nuestro caso la utilizaremos para hacer esta receta de fideos con caballa y verduras.  Ingredientes (Para 4 personas): 2 Caballas 1 Cebolla 2 Dientes de Ajo 1 Pimiento Verde 2 Tomates ...

Pasta. cocochas costilla de cerdo ...

Fideos con costilla, cocochas y trompetas de la muerte

Un mar y montaña muy otoñal. Ingredientes para 2 raciones: 125 g de fideos gruesos (los de agujero) 100 g de costilla de cerdo cortada a trozos 125 g de cocochas de bacalao 200 g de trompetas de la muerte 1 cebolla 2 dientes de ajo 2 tomates maduros 400 ml de caldo de verduras Vino dulce o moscatel Aceite de oliva virgen extra Sal, pimentón rojo dulce o picante (al gusto) Elaboración: Calentar un ...

recetas de primeros sopas

Sopa de fideos con carne y verduras

Un plato habitual en nuestras casas suele ser una sabrosa sopa. Con las temperaturas de las que solemos disfrutar en las Islas, resulta poco apetecible un plato de sopa. Este año hemos corrido con suerte y la lluvia, así como el frío nos ha acompañado, así que aproveché para prepararla. Esta sopa está elaborada con fideos gruesos, verduras y carne de vacuno. Se trata de una receta sencilla a la pa ...

Caldos sopas y potajes sopa de verduras ...

Sopa de verduras | 100% casera

Hacer una buena Sopa de verduras no nos lleva demasiado tiempo. Apenas media hora. Y de verdad que se agradece. Sólo tenemos que reunir los vegetales que más nos gusten, picarlos en trozos, rehogarlos y luego hervirlos en un caldo de ave o en agua. Y se acabó. Una vez hecha también podemos optar por molerla y obtendremos un puré o crema de verduras realmente exquisito. La diferencia tanto de sabor ...

recetas de primeros arroces y pastas primer plato ...

Fideos a la cazuela con costilla

Fideos a la cazuela con costilla   Vaya primer plato que nos ha traído hoy Anna. No sé ni los platos que podría comerme, además con costillita de cerdo… No os olvidéis de visitar su blog “Anna recetas fáciles” y también podéis seguir su página de Facebook para estar al corriente de todas las novedades. Fideos a la cazuela con costilla, la receta:   Los fideos a la cazue ...

general

Fideos con costilla y canela

Cada vez que mi madre me dice que ha hecho fideos con costilla me vuelvo loca de alegría y me voy corriendo a su casa para que dé una fiambrera, y es que estos fideos me encantan. Pero no suelo hacerlos en casa, ya que a mi marido no le gustan nada de nada y es una pena, pero el viernes me animé y los preparé, con la intención de llevarle yo la fiambrera a mi madre esta vez, pero...ayyy que cabeza ...

recetas de primeros

Sopa Verduras con fideos Cookeo

Buenos días, invierno, frio. Eso significa que nuestras comidas en esta estación son algo más "pesaditas" y sobretodo calentitas. Hoy os traigo esta sopa, tanto para la cena como almuerzo. En casa la tomamos en la cena. Y es una receta habitual desde hace años en mi casa. Que ahora he adaptado a la Cookeo, con lo que ahora en casa se hace más frecuentemente si cabe aún. No me extiendo, y ...