Fideuà de choco y langostinos

Una de las mejores que he probado últimamente Inspirada en la típica de Gandía, esta Fideuà de choco y galeras tiene un sabor extraordinario. Su elaboración es un poco más entretenida que las convencionales pero créanme si les digo que la diferencia merece la pena porque se nota en el sabor final. Acompañada de un buen alioli, es un plato único!!! Mira aquí para más recetas con pasta Ingredientes ...

La Fideuà marinera es una receta clásica de la llamada cocina mediterránea. Los secretos son un buen caldo de pescado y productos de calidad. En este caso hemos utilizado choco y langostinos.  Para el fumet hemos aprovechado las cabezas y cáscaras de los langostinos junto a restos de pescado y verdura. Otro de los secretos de este ( y todos) los platos, es la paciencia a la hora de hacer el sofrit ...

Suelo cocinado las fideuàs con pescado pero, aprovechando que los trigueros están de temporada, esta vez he preparado una fideuà de campo con setas, pollo y espárragos. Sé que se aleja bastante de la fideuà tradicional, pero creo que siempre hay que estar abierto a probar cosas nuevas y, sobre todo, disfrutar al máximo los productos de temporada, mucho más sanos y económicos. INGREDIENTES: 300 gr ...

Servida con un buen alioli casero está realmente espectacular Guía visualmente atractiva y apetitosa que te lleva paso a paso a través de la preparación de esta deliciosa receta. Te dejará deseando probar esta exquisita Fideuà negra de chipirones y langostinos y te brindará inspiración culinaria para experimentar con sabores mediterráneos en tu propia cocina.  Mira aquí para más recetas de pasta ...

Ayer hice mi primera fideuà. La hice en vitrocerámica y en sartén grande y, sorprendentemente, salió muy rica. La receta es la de mi madre y la mía a partir de ahora. -500 g de fideo del nº4-1 litro de caldo de pescado-1/2 kg. de gambas ralladas pequeñas-1/4 de sepia en dados (opcional)-1 diente de ajo picado -1 cebolla muy picada-1 vaso de tomate triturado-1 cucharada de perejil picado-aceite ...

Si te gusta el mar y montaña, esta Fideuà de salchichas, calamares y mejillones te encantará seguro. Además de lo ya apuntado en el título, está hecha con pisto y con un concentrado fumet de pescado (de venta en supermercados). Espectacular de verdad Mira aquí para más recetas de pasta Ingredientes: 400 gr. fideos del número 2 250 gr. salchichas 300 gr. calamares 500 gr. mejillones 1 litro fumet ...

Una receta de aprovechamiento, pero más que bien aprovechada!! Hoy les comparto esta Fideuà de calamares en lata, langostinos y bacalao gratinado con alioli. Lo que se dice una receta de aprovechar restos en despensa, nevera y congelador. No tardamos demasiado en hacerla y uno de los secretos para que salga bien es el fumet, hecho aprovechando las cabezas de los langostinos a partir de uno que ya ...

Esta Fideuà de pulpo va muy bien que se haga en el horno, si tienes una paellera adecuada para ello. Esta Fideuà de pulpo es una auténtica maravilla. En realidad todas las fideuàs, si están bien hechas, hacen disfrutar a quienes la prueban. En esta ocasión sólo hemos utilizado pulpo y el agua de la cocción, breve, del pulpo. Uno de los secretos es el sofrito lento y paciente. Mira aquí más recetas ...

Si la última vez os traje un arroz negro hoy vuelvo para casi despedir el verano con otra receta valenciana y es que soy de la tierra de la fideuà, la comarca de la Safor. Así que traigo una receta de fideuà hecha a medida para mi, Fideuà sin gluten con sepia y gambas. Riquísima, sabrosa y veraniega. Hacía unos meses que no la preparaba y es que el fideo de ese tamaño sin gluten sólo lo encuentro ...

La Fideuà de Gandía. Ingredientes:3/4 kg de fideo curvado para Fideuà o fideo fino del nº 31 kg de calamar de playa pequeños (4 o 5)15 clóxines (mejillón pequeño valenciano)3 dientes de ajo picados1 cebolla mediana300 gramos de tomate valenciano rallado2 litros de buen caldo de morraya hecho con pescado de roca15 cigalas frescas15 gambas1/2 vaso de aceite de oliva virgen1 cucharadita de pos ...