Filetes de hígado

Hoy os traigo una ensalada diferente, ESTE hígado aliñado, un entrante riquísimo. Es un plato muy típico por aquí, n0 sé si en otras partes de España.... Es un plato muy, muy, muy sencillo y muy nutritivo, ya que su ingrediente principal es hígado de cerdo, y ya sabemos las propiedades, aunque no es aconsejable abusar de su consumo. Yo cada vez que voy a un bar que hay cerca de mi casa, suelo ...

No os podeis imaginar lo que nos gusta a mi chico y a mí el hígado encebollado. Nos encanta. Y si es hígado de matanza en casa... no os quiero ni contar. Esta vez os traigo dos formas de hacerlo: 1- Versión "normal". Osea, en una cacerola de toda la vida. 2- En "La Cocinera" que no es revoltosa jajaja Es la máquina de la que os hablo aquí. La verdad es que esa máquina me hace l ...

A una gran mayoría de gente no le gusta el hígado. Quizás porque de pequeños sus madres les obligaban a comerlo, porque aunque a los niños de hoy en día les parezca mentira, en nuestra época era una comida bastante habitual. A lo mejor es por la textura que tiene, o incluso porque sólo con pensar que es, da asco. Pues ellos se lo pierden! a mi me encanta, y también a Gorka!!! Hay varias maneras d ...

Un clásico en mi casa, el hígado de cerdo encebollado, uno de los platos favoritos de mi padre, y con mucha salsina pa mojar "decía él". La receta la seguí del libro "Guía de la cocina asturiana", pero vamos, así es como lo hacía mi madre siempre, más algún cambio opcional que os iré contando. Vamos allá HIGADO ENCEBOLLADO Resumen de la receta en vídeo INGREDIENTES Hígado 2 ...

Ingredientes para 4 comensales Hígado de ternera 750 gr. hierbabuena 2 cucharadas cilantro 2 cucharadas zumo de limón 6 cucharadas ajo 1 diente sal pimienta molida aceite de oliva 4 cucharadas Lavar y secar los filetes de hígado, colocarlos en una fuente y regarlos con 4 cucharadas de zumo de limón, sal y pimienta; macerar media hora. Mezclar 2 cucharadas de aceite con el ajo picado, las hierb ...

Siempre me ha gustado el hígado cuando era pequeña, pero desde que he descubierto esta receta me encanta y desde entonces siempre lo hago así. Ingredientes: 1 kg de filetes de hígado de ternera 3 cebollas 3 dientes de ajo harina para enharinar los filetes 220 ml de vino blanco sal y pimienta aceite de oliva virgen extra un puñado de piñones Preparación: En una cazuela grande vertemos un chorro ...

Si eres amante de la casquería, seguramente te gustará esta receta. Es un plato muy económico y especialmente beneficioso para aquellas personas con anemia porque es muy rico en hierro. Menú: Pimentada u otra ración de verduras (250gr) Hígado de cerdo o ternera (120gr) Patata cocida (100gr) + Sin pan Postre (Fruta o Yogur) Elaboración: Trocear el hígado en dados y salpimentar. Añadir adobo (rec ...

HÍGADO ENCEBOLLADO INGREDIENTES : - Hígado de ternera - 2 Cebollas - 1 diente de ajo - 1 hoja de laurel - Agua - Vino blanco - Sal - Pimienta * ( Opcional ) - Aceite de oliva - Patatas * ( Opcional ) - Arroz * ( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Cortamos en dados el Hígado o trozos similares y cortamos cebolla en gajos y el ajo en láminas . 2º - Calentamos en una sartén con aceite el ajo y la cebolla ...

Como ya sabéis , soy muy aficionada a este tipo de alimentos: lengua, hígado, riñones , criadillas, mollejas... Recetas que se preparan en toda la geografía española y que son conocidas por todos nosotr@s. Hay personas que son remisas a comer vísceras y despojos. He estado investigando un poco y dicen que en siglos pasados, se creía que los sesos o el corazón producían tristeza. Yo os digo que so ...

El hígado encebollado es una receta muy tradicional en toda España, es un clásico en la mayoría de las casas. Siempre me ha gustado mucho, mi madre nos lo hacía de vez en cuando y a mi me encantaba, yo he seguido con la tradición en mi casa pero hay distintas opiniones, mientras que a mi marido y a mi hijo les encanta, a mi hija ni verlo....no lo ha probado nunca pero es que no lo quiere ni probar ...