Menú:
Pimentada u otra ración de verduras (250gr)
Hígado de cerdo o ternera (120gr)
Patata cocida (100gr) + Sin pan
Postre (Fruta o Yogur)
Elaboración:
Trocear el hígado en dados y salpimentar.
Añadir adobo (receta aquí)
Coger una cebolla grande y trocearla en trozos no demasiado pequeños
En una cazuela añadir aceite de oliva, la cebolla y el hígado adobado.
Remover 2 minutos hasta que coja algo de color y añadir pimentón dulce (picante opcional)
A continuación para que no se queme el pimentón, añadir 1 vaso de vino blanco y otro de agua hasta que cubra el hígado (siempre dependerá de la cantidad)
Cocer unos 30 minutos
No te olvides:
Unas patata hervidas acompañarán perfectamente con el hígado y la salsa resultante.
Ir probando el punto de cocción porque el hígado se puede pasar y endurecer
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