Vídeo receta; flamenquines cordobeses fáciles:
Flamenquines cordobeses fáciles
Dificultad: fácil Raciones: 8 unidades Tiempo: 20 minutosIngredientes de los flamenquines cordobeses fáciles:
8 filetes de lomo no muy finos
8 lochas de jamón serrano
Unas cucharadas de pan rallado
3 huevos M
Abundante pan rallado
Sal
Aceite de oliva
Ajo y cebolla en polvo ( opcional)
Elaboración de los flamenquines cordobeses fáciles:
Empezamos espalmando la carne, es decir aplastando un poco para hacerla más fina y romper las fibras.Sobre una tabla colocamos un trozos de papel transparente de cocina, encima de este colocamos un filete de lomo y tapamos con otro trozo de papel transparente y ahora con la ayuda de un mazo o en mi caso de un rodillo vamos golpeando la carne.
Una vez que la tengamos más fina, que no transparente le añadimos una pizca de sal, un poco de ajo y cebolla en polvo (opcional) y sobre el lomo una loncha de jamón, sin que sobresalga.
Enrollamos la carne por la parte más larga y haciendo un poco de presión formando un cilindro.
Hacemos lo mismo con todos los filetes.
Ponemos abundante aceite a calentar; cuando este caliente dejamos el fuego a la mitad y vamos friendo por tandas los flamenquines cordobeses fáciles.
Vamos a freír por tandas para que el aceite no se enfríe; dejamos 3 minutos hasta que estén dorados, les damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro lado.
Sacamos a un plato con papel de cocina o a una rejilla para quitar el exceso de aceite; dejamos unos minutos que se atemperen y a disfrutar.
Como siempre espero que os haya gustado estos flamenquines cordobeses fáciles.
Sabéis que si queréis ver todas mis novedades y noticias me tenéis que seguir a través de mi Facebook Cocineraymadre, además os animo a que participéis en mi grupo Cocinando con Rosa, cocineraymadre y preguntéis vuestras dudas o compartáis vuestras propias recetas y trucos de cocina.
También podéis verme en mi CANAL YOUTUBE, y si os gusta SUSCRIBIROS.