Flamenquines cordobeses fáciles

Vídeo receta; flamenquines cordobeses fáciles:

Flamenquines cordobeses fáciles

Dificultad: fácil                       Raciones: 8 unidades               Tiempo: 20 minutos 

Ingredientes de los flamenquines cordobeses fáciles:

8 filetes de lomo no muy finos

8 lochas de jamón serrano

Unas cucharadas de pan rallado

3 huevos M

Abundante pan rallado

Sal

Aceite de oliva

Ajo y cebolla en polvo ( opcional)

Elaboración de los flamenquines cordobeses fáciles:

Empezamos espalmando la carne, es decir aplastando un poco para hacerla más fina y romper las fibras.

Sobre una tabla colocamos un trozos de papel transparente de cocina, encima de este colocamos un filete de lomo y tapamos con otro trozo de papel transparente y ahora con la ayuda de un mazo o en mi caso de un rodillo vamos golpeando la carne.



Una vez que la tengamos más fina, que no transparente le añadimos una pizca de sal, un poco de ajo y cebolla en polvo (opcional) y sobre el lomo una loncha de jamón, sin que sobresalga.

Enrollamos la carne por la parte más larga y haciendo un poco de presión formando un cilindro.

Hacemos lo mismo con todos los filetes.

Ponemos abundante aceite a calentar; cuando este caliente dejamos el fuego a la mitad y vamos friendo por tandas los flamenquines cordobeses fáciles.

Vamos a freír por tandas para que el aceite no se enfríe; dejamos 3 minutos hasta que estén dorados, les damos la vuelta y dejamos que se doren por el otro lado.

Sacamos a un plato con papel de cocina o a una rejilla para quitar el exceso de aceite; dejamos unos minutos que se atemperen y a disfrutar.



Como siempre espero que os haya gustado estos flamenquines cordobeses fáciles.

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