Pero hoy vamos a hacer un flan lleno de dulces sabores, y es que al tradicional flan de huevo, le vamos a poner vino dulce Moscatel.
El Moscatel Carmelitano que he utilizado para este flan, se hace con uva moscatel que se cosechaba antiguamente en abundancia, en Benicasim, Castellón. Es un vino dulce con mucho aroma y sabor riquísimo, lo que hace que el flan sea una maravilla.
Que en casa nos gustan los flanes, lo podéis comprobar en la cantidad de ellos que tengo publicados y que puedes ver si pinchas en la etiqueta Flan, y es que además de los clásicos flanes de huevo y vainilla, hay muchos más con sabores diferentes y deliciosos.
Si preparas este flan de huevo con vino Moscatel, estoy segura de que gustará a toda tu familia o invitados que tengas. Es un flan suave, cremoso y con mucho sabor!!
Y además, como hago con casi todo últimamente, este flan está hecho en la freidora de aire, con lo que ahorro tiempo y energía....
Hacer este flan con un vino de mi tierra, ha sido gracias al reto Tus recetas, de la mano de Elvira y Estela.
He estado demasiado tiempo sin participar en este reto, y la verdad es que tenía ganas de volver pero no me hacía el ánimo, siempre lo dejaba para el mes siguiente, pero este verano decidí que al regreso de las vacaciones volvería a participar.
Y he vuelto con este flan porque el ingrediente propuesto de este mes ha sido "Vinos de la tierra", y quería empezar con una receta dulce.
Ingredientes:
3 huevos XL o 4 L.
450ml. de leche.
50ml. de vino Moscatel.
150g. de azúcar.
Caramelo.
Modo de hacerlo:El caramelo lo he hecho casero con 4 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de agua. Cuando coge el color dorado lo he puesto en el molde, moviéndolo por todos los lados.
Precalienta el horno a 180º, en freidora a 160º.
Pon en un bol los huevos y bate bien hasta que queden espumosos y hayan doblado su volumen.
Ahora añade la leche, el vino Moscatel y el azúcar, sigue batiendo.
Echa la mezcla en el molde caramelizado.
Pon una bandeja con agua en el horno y coloca dentro la flanera para cocerlo al baño María durante unos 50 minutos, o hasta que compruebes que está cocido. Como yo lo hago en la freidora de aire, la he precalentado 5 minutos a 160º, y lo he cocido en 20 minutos.
Pasado el tiempo, y una vez has comprobado que está cocido, (ten en cuenta que cuando se enfría se endurece un poco más), deja que se enfríe un poco y luego pon la flanera en la nevera para que se enfríe del todo.
Desmolda y a disfrutar!!
Este flan está delicioso una vez frío, pero de un día para otro aún está más sabroso.....
Si quieres ver las recetas con vino de mis compañeras de reto, pincha en la foto del reto.
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Fuente: este post proviene de Mandarinas y Miel, donde puedes consultar el contenido original.
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