Podeis sustituir la nata (crema de leche) por leche, incluso por leche desnatada y también podeis cambiar la leche condensada por leche condensada ligera. Eso les comento siempre para que los niveles de colesterol no se suban por las nubes.
Cada uno es libre de hacerlo como le parezca mejor.
La combinación de sabores del arroz en el flan y la salsa de fresas seguro que os va a gustar.
Aunque es un postre muy calórico y no se puece comer muy a menudo, el poder disfrutar de él, en alguna ocasión, es una delicia, al menos a mí me lo parece.
Aquí os pongo la receta.
FLAN DE ARROZ CON LECHE Y SALSA DE FRESAS
1 bote pequeño de leche condensada
70 gr. de arroz
4 huevos
300 ml. de leche
Pellizco de sal
1 trozo de canela
Cáscara de naranja
200 ml. de nata (crema de leche)
Salsa:
100 gr. de azúcar
Chorrito de zumo de naranja
300 gr. de fresas
Chorrito de brandy
ELABORACIÓN:
Ponemos en un cazo el arroz con la leche y lo cocemos unos 50 minutos con la leche.
Ponemos también la canela y la cáscara de naranja y añadimos un pellizco de sal.
Si es necesario ponemos algo más de leche. Lo hacemos a fuego lento.
Aparte batimos los huevos y los mezclamos con la leche condensada y la nata (crema de leche).
Cuando el arroz esté cocido, retiramos el palo de canela y la cáscara de naranja y mezclamos el arroz con leche con los huevos.
Ponemos en un molde caramelizado y cocemos al baño María unos 50 minutos, a 180º.
Dejamos enfriar antes de desmoldar.
Para hacer la salsa, ponemos la mitad de las fresas en el vaso de la batidora, les añadimos el azúcar y el brandy y el zumo de naranja. Batimos bien y colamos.
Presentamos el flan sobre la salsa de fresas y decoramos con otras cuantas fresas enteras o cortadas en láminas.
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