Lo preparé la semana pasada para celebrar el cumple de mi marido en casa.
En principio lo que quería hacer era un flan, pero cuando estaba en la mitad del proceso se me ocurrió preparar la base de galletas y además añadir queso crema a la tarta en si.
El resultado fue un postre muy cremoso y realmente delicioso!!!
Por si fuera poco la apariencia es increíble, un postre muy apetecible, de esos postres que te llaman para que les pruebes de inmediato, desde ya te aviso que cuando empieces no podrás parar, así que guerra avisada no mata la barriga del soldado y si lo hace ya sabes lo que tienes que hacer al día siguiente, salir a correr por al menos 1 hora para quemarlo todo todito todo jajajaja.
Te dejo la receta de esta deliciosa tarta de queso y flan, el delicioso e irresistible flancheesecake:
Ingredientes para preparar el flancheesecake:
Para la base:12 galletas tipo digestive
70 gramos de mantequilla sin sal derretida
Para el flancheesecake:
200 gramos de queso tipo Philadelphia
3 huevos
150 ml de leche condensada
150 ml de leche desnatada
50 ml de nata (crema de leche) para montar
1 cucharadita de esencia de vainilla
Para la crema:
150 ml de nata (crema de leche) para montar
3 cucharadas de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
80 gramos de mascarpone
Para la decoración:
Frutos rojos: fresas, arándanos y frambuesas
Preparación del flancheesecake:
1. Precalentamos el horno a una temperatura de 170º CLa base:
2. Trituramos las galletas digestive y unimos con la mantequilla derretida.
3. Forramos el molde con la mezcla de las galletas trituradas para crear una base, llevamos al horno durante unos 10 minutos aproximadamente. Pasado ese tiempo retiramos del horno y dejamos reposando para su posterior uso.
El flancheesecake:
4. Vamos a preparar el flancheesecake ahora. Llevamos todos los ingredientes a la licuadora, es decir: el queso, los huevos, la leche condensada, la leche desnatada, la nata (crema de leche), la vainilla. Licuamos bien todos los ingredientes por unos 4 a 5 minutos, o hasta que veamos que todos los ingredientes están integrados.
5. Vertemos esta mezcla sobre nuestra base de galletas que ya debería estar a temperatura ambiente.
6. Llevamos al horno a una temperatura de 170º C por unos 45 a 50 minutos.
La crema:
7. Con la ayuda de nuestra Kitchen aid o batidora de mano, batimos la nata (crema de leche) para montar con el azúcar y la vainilla. Montamos bien nuestra nata (crema de leche).
8. Una vez montada agregamos el queso mascarpone, de esta forma nuestra crema tendrá más cuerpo.
De la decoración de nuestro flancheesecake:
9. Una vez que nuestra flancheesecake esté horneada y además haya adquirido temperatura ambiente es cuando podemos decorar con la crema y los frutos rojos.
Si dejas reposar tu postre de un día para otro en la nevera estará mucho más rico.
Espero que te guste mucho la receta de hoy, ya sabes si tienes alguna duda o sugerencia déjala en el recuadro de abajo, a la brevedad te respondo a todo.
Muy feliz día,
MARIANA
Fuente: este post proviene de The Cake Queen, donde puedes consultar el contenido original.
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