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Flan de café y galletas Coral

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Os quiero presentar un flan  distinto a los tradicionales pero que está delicioso.
Aprovechando unas ricas galletas que me enviaron de la marca Galletas Coral
Seguro que muchos conoceréis estas galletas, las encontramos en su tienda online y en muchos supermercados. Cuentan con mas de medio siglo de experiencia y un riguroso control de calidad en materias primas y fabricación.
Para hacer este flan de café con galletas he utilizado los bizcochos king


Pero tienen muchos mas productos que iremos viendo en otras recetas.


Ingredientes:
-4 huevos y 2 yemas.
-200 gr. de azúcar.
-1/2 l. de leche.
-3 cucharadas de café soluble.
-6 bizcochos king de Galletas Coral.

Preparación:
Coger 75 gr de los 200 de azúcar y ponerlos en un cazo con unas gotas de agua, llevarlo al fuego hasta obtener un caramelo dorado, repartirlo en cuatro flaneras individuales y moverlas para que se reparta bien por las paredes del molde.
Calentar la leche con el resto del azúcar y el café soluble, remover hasta que se disuelvan. Partir en trocitos las galletas y echarlas a la mezcla.
Batir los huevos y las yemas en un cuenco, añadir la leche poco a poco mientras se va removiendo con una cuchara hasta obtener una crema homogénea.
Repartirlo en las flaneras y ponerlo en una bandeja de horno con agua caliente en el fondo. Meter al horno precalentado a 180 grados y cocer al baño maría unos  40 minutos. Dejar enfriar y guardar en la nevera hasta el momento de servir.
Consejos. Para que no se reseque mucho la superficie de los flanes mientras están en el horno se cubren con papel de aluminio.
Espero que os guste¡¡¡¡
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