¡Buenas! ¿Qué tal va el recién estrenado Diciembre? ¿Os estáis preparando ya para las navidades? Yo por aquí, ya ando medio medio, buscando nuevas y sencillas recetas, pero, hasta que no acabe con los exámenes creo que no voy a tener demasiado tiempo para elaborarlas, jejeje,
De momento, hoy os traigo otra de las recetas elaboradas para el programa "EXTRA TARDE" del CANAL EXTREMADURA, emitido el 2 de Diciembre (PARA VER EL PROGRAMA CLICK AQUÍ).
Esta vez es un tradicional postre de los de toda la vida, un FLAN DE CASTAÑAS, con castañas del Valle Del Jerte. Un postre diferente, original, cocinado en la olla exprés, SIN GLÚTEN y SIN LACTOSA, ¿qué os parece?, bueno, pues ¡COMENZAMOS!
INGREDIENTES:
- 250 GRS. DE CASTAÑAS (peladas).
- 500 GRS. DE LECHE ENTERA SIN LACTOSA.
- 200 GRS. DE NATA (crema de leche) PARA POSTRES SIN LACTOSA.
- 5 HUEVOS (talla L).
- 200 GRS. DE AZÚCAR.
- CARAMELO LÍQUIDO (click aquí para ver receta)
ELABORACIÓN:
-Ponemos las castañas peladas y troceadas en un cazo con la leche y la nata (crema de leche).
- Cocinamos, a fuego medio, hasta que queden blanditas.
- Las retiramos del fuego y trituramos con el batidor de cuchillas, dejando una crema suave y sin grumos.
- En un recipiente amplio batimos los huevos con el azúcar.
- Añadimos la crema de castañas y mezclamos hasta que quede completamente integrado.
- Bañamos el interior de la flanera (apta para olla exprés) con caramelo líquido.
- Ponemos la crema en la flanera y cerramos (tiene que cubrir sólo 3/4 partes, si está más llena se puede desbordar).
- Introducimos la flanera en la olla y añadimos agua hasta cubrir la mitad de la flanera.
- Cerramos la olla y llevamos al fuego, al máximo.
- Cuando suba la "pesa" de la olla y comience a salir el vapor, dejamos cocinar 25 minutos.
- Pasado ese tiempo retiramos del fuego y dejamos que salga todo el vapor para poder abrirla.
- Sacamos la flanera y dejamos enfriar.
- Y ¡LISTO!, ya tenemos nuestro maravilloso flan.
Os dejo el vídeo del "paso a paso" de esta receta (si no podéis verlo, más arriba os he dejado el enlace directo al programa):
Bueno, pues hasta aquí la receta de hoy, fácil ¿verdad?, pues ya sabéis, ¡a por ella! jejeje.
Y ya me despido, y os digo lo de siempre, si tenéis alguna duda, ruego, sugerencia o simplemente queréis saludar ¡no os cortéis! que estoy encantada de teneros por aquí.
UN BESAZO GIGANTE A TOD@S Y ¡HASTA PRONTO!
Fuente: este post proviene de Blog de PostresDeRosy, donde puedes consultar el contenido original.
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