Canalcomosehace Idea guardada 138 veces
La valoración media de 162 personas es: Excelente

Flan de huevo casero gigante

 Flan de huevo casero gigante


El flan de huevo casero es uno de los postres estrella que se consumen en muchos hogares. Su historia se remonta a los romanos, donde ya incorporaban los huevos a muchas recetas, y se le denominaba a este postre tyropatina.

En la Edad Media ya se le añadía leche, huevos y azúcar haciendo un caramelo. Normalmente era un postre que se consumía en cuaresma. Ya que eran los alimentos permitidos en esos días de penitencia y ayuno.

En el siglo VIII se le denomino flan y empezó a ser popular en muchos países, y ha llegado hasta nuestros días.

Hoy en el canal cómo se hace y para complacer a los niños y más golosos vamos hacer un flan de huevo casero GIGANTE. Necesitamos los siguientes ingredientes.

INGREDIENTES FLAN DE HUEVO GIGANTE

2 litros de leche entera

16 huevos

24 cucharadas soperas de azúcar

PREPARACIÓN  

Se pone a batir los huevos con el azúcar. Podemos hacerlo a mano o a máquina.

A continuación se añade la leche poco a poco sin parar de batir.

Una vez bien batido todo preparamos el caramelo. INGREDIENTES CARAMELO

300 g de azúcar

375 ml de agua

Un chorrito de limón

PREPARACIÓN CARAMELO
 

Ponemos una cacerola a calentar en el fuego.

En la cacerola caliente se pone a calentar el azúcar.

Después el agua, para ir formando un almibar.

Cuando empieza a hervir, se le añade el zumo de limón.

Se deja en el fuego hasta que tenga un color dorado.

Ahora untamos un molde con el caramelo y echamos la mezcla de los huevos batido.

Ponemos una olla al fuego con agua.

Ponemos a cocer al baño maría en una olla durante 90 minutos

Transcurrido el tiempo dejamos enfriar en la misma olla.

Una vez frío el flan, guardamos en la nevera toda la noche.

Pasado el tiempo ya podemos desmoldar. IMPORTANTE

Cuidado al manipular el caramelo líquido ya que se eleva mucho la temperatura y produce graves quemaduras.

Cuando el caramelo adquiera el color dorado, apartarlo rápido del fuego ya que sino se quemaría y sabría amargo.

Nunca manipular el caramelo con utensilios de cocina: cucharas, paletas, etc..

Sólo debemos mover la olla donde lo estemos preparando.

TRUCOS PARA UN BUEN FLAN

Si queremos que el flan tenga ojitos debemos cumplir el tiempo exacto de cocción y dejarlo en la olla hasta que se enfrié.

Pero, si queremos que el flan sea cremoso, tenemos que cocer unos minutos menos, e inmediatamente terminado el tiempo de cocción sacarlo de la olla.

Para desmoldar un flan si que se rompa debe de estar muy frío.

Se puede meter unos minutos antes en el congelador para desmoldar fácilmente.

También es recomendable pasar un cuchillo largo y flexible por la superficie de la flanera para despegarlo de las paredes

Son mejores para desmoldar los moldes de acero que los de silicona.

Si os ha gustado el artículo animaros a suscribiros al blog.

Os dejo el vídeo que será la delicia de todos los niños de cómo se prepara un flan de huevo casero GIGANTE.  



Cocina tradicional
Fuente: este post proviene de Canalcomosehace, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

NATILLAS DE CHOCOLATE

El postre de hoy, las natillas de chocolate no deja a nadie indiferente, complace a los amantes del chocolate y a los mas golosos de casa. Para hacerlas necesitamos los siguientes ingredientes. INGRED ...

MELOCOTONES RELLENOS

Un delicioso entrante son los melocotones rellenos. Esta receta fácil de preparar no deja indiferente a a ningún comensal. Para realizarla necesitamos los siguientes ingredientes. INGREDIENTES 8 meloc ...

Arroz al horno con pasas y garbanzos

Una de las joyas de la gastronomía valenciana son los arroces. En esta ocasión haremos arroz al horno con garbanzos y pasas. Este plato es típico de la comarca Lhorta sud en la provincia de Valencia. ...

Cómo hacer zumo de granada

El zumo de granada es una delicia y ademas de ser sano. Contiene vitamina B6 y, fibra y antocianinas, son buenas para los nervios, el cerebro y el sistema inmune. Ademas de contener antioxidantes que ...

Recomendamos