Ingredientes:
· 5 huevos L
· 500ml de leche
· 250gr de azúcar
· Esencia de vainilla
· Azúcar (para el caramelo)
Preparación:
Pre-calentamos el horno a 180º
1. Como el caramelo es lo que más tardara empezamos haciéndolo primero.
2. En una sartén echamos un poco de azúcar y dejamos que se derrita a fuego medio bajo (no queremos que se nos queme) a medida que se vaya derritiendo añadimos más azúcar (hasta cantidad deseada).
3. Ahora en una ensaladera o bol grande, añadimos los huevos, rompemos un poco las yemas y batimos un poco hasta que quede bien mezclado, a continuación poco a poco vamos añadiendo el azúcar y removemos.
4. Echamos un chorrito de esencia de vainilla en la leche y mezclamos un poco. Lo añadimos al bol, poco a poco removiendo bien siempre.
5. Una vez esto, pasamos la mezcla por un colador, para quitarle las cositas de huevos que quedan.
6. En un molde echamos primero el caramelo, y después la mezcla ya colada.
7. En una bandeja para horno ponemos el molde y en la bandeja echamos agua para cocerlo a baño maría en el horno, dejamos una hora o así. Luego dejamos enfriar un poco antes de meter en la nevera y LISTO!!
Para hacer los trozos de caramelo, aparte un poco de caramelo y los deje endurecer.