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Flan de huevo light



Buenas cocinillas!!

He estado unos días ausente, hemos podido disfrutar de unos días de descanso y eso significa hasta descansar de la cocina jejejeje
Esta semana volvemos a la rutina, aunque sólo sea unos días que la semana que viene volvemos a tener una semanita de descanso.

Ya sabéis que soy una loca de los postres, pero intentamos cuidarnos así que buscamos las versiones light de nuestros postres favoritos y este flan de huevo es uno de ellos. Nadie notará que es light!!

Ingredientes:
(para 4 flanes)

- 500 ml. de leche desnatada (o la leche vegetal que uséis)
- 3 huevos
- 2 yemas
- sucralosa al gusto
- aroma de vainilla 0%
- 1 cucharada de proteína de vainilla (opcional)
- sirope de caramelo 0% opcional

Preparación

Llevamos a calentar la leche junto con el aroma de vainilla. Cuando hierva retiramos y dejamos que se temple.

Batimos los huevos y las yemas junto con la sucrasola y vamos añadiéndole poco a poco la leche templada. Si vamos a añadir la proteína lo hacemos en este momento batiendo bien para que se integre y no queden grumos.

En los moldes ponemos en el fondo un poco de sirope de caramelo 0%. Rellenamos los moldes con la mezcla del flan.

Prepararemos los flanes al baño maría colocándolos en una fuente apta para el horno con dos dedos de agua. Colocamos las flaneras encima.

Llevamos al horno a 160º durante unos 40 minutos.

Retiramos y refrigeramos antes de comer.

A la hora de comer yo les añado un poco más de sirope.
Fuente: este post proviene de La cocina de Vifran, donde puedes consultar el contenido original.
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