Sin embargo, con unos pocos ajustes, podemos transformar este postre clásico en una opción más saludable sin sacrificar el sabor.
En esta receta, te enseño cómo preparar un delicioso flan de mango utilizando ingredientes naturales y bajos en calorías. ¡Espero que disfrutes esta receta tanto como nosotros!
INGREDIENTES (para 7 unidades aprox.)
1 mango
1 yogur griego natural sin azúcar (125 gramos)
100 ml de leche
3 hojas de gelatina (5 gramos)
Sirope, miel o caramelo
VIDEO RECETA
Cómo hacer el flan de mango saludable paso a paso
1. En primer lugar, en un recipiente o bol echamos agua muy fría e introducimos aquí dentro las hojas de gelatina, una a una para que no se pegue. Las dejamos hidratar al menos 20 minutos.
2. A continuación, pelamos y cortamos a ras del hueso un mango en trozos pequeños. Los colocamos en el vaso de la batidora.
3. Ahora, calentamos la leche, rescatamos la gelatina hidratada, la escurrimos bien y la agregamos a la leche (o cualquier otra bebida vegetal) caliente. Mezclamos hasta que la gelatina se integre del todo.
4. Añadir al vaso de la batidora el yogur, la leche con la gelatina y batir los ingredientes.
5. Para preparar los flanes yo he usado un molde de cupcakes para que salgan piezas individuales. En mi caso es de silicona y los he pintado con un poco de miel para que salgan con más facilidad al desmoldar. Puedes pintarlo con sirope de arce, agave o caramelo. Si no quieres usar ningún endulzante, lo mejor es que lo pinceles con un poco de aceite vegetal.
6. Volcamos la mezcla en los moldes y reservamos en la nevera de un día para otro.
7. Finalmente, desmoldamos, decoramos a nuestro gusto y servimos.
Si te gustan las recetas de flanes, en mi blog puedes encontrar otras recetas que creo que te pueden gustar como el flan de chocolate con sólo dos ingredientes y muy saludable, el flan de huevo al microondas en 12 minutos, el flan de calabaza, flan de plátano saludable, o por qué no, un flan salado de espárragos blancos.
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