Ingredientes para None comensales
2 Nectarinas,1 cucharadita de Mantequilla,3 cucharadas de Azúcar,350 ml de Leche,4 Huevos,100 gramos de Azúcar,50 ml de AguaEn un recipiente, ponemos las nectarinas peladas y troceadas con la mantequilla y las tres cucharadas de azúcar. Durante unos 5 minutos lo tenemos al fuego, removiendo de vez en cuando.
Lo retiramos del fuego.
Hacemos el caramelo: ponemos el azúcar y el agua, y removemos hasta que tenga color. Lo repartimos en los moldes del flan o bien en uno grande.
Batimos los cuatro huevos y añadimos la leche y los trozos de nectarina. En mi casa no les gusta encontrar trozos de fruta, por lo que lo trituré todo. Si se dejan los trozos enteros creo que quedaría mejor y se distinguirian mejor los sabores.
Lo repartimos en las flaneras, las tapamos con un poco de papel de aluminio y en una bandeja ponemos un dedo de agua para hornearlas al baño María a 180ºC durante unos 30 minutos. Para saber si está cocido podemos abrir uno y pinchar para ver si está del todo cuajado. Si no es así, volvemos a hornear hasta que esté al punto.
Una vez frío desmoldamos y rociamos con sirope de chocolate.