Flan de turrón #ComoSiNoHubieraMañana #ASacoPaco

Tras las navidades nos sobran algunos productos que pueden ser aprovechados en suculentas recetas como este flan. Con las peladillas no hay nada que hacer.

La Red está ahora mismo plagada de recetas de bebidas desintoxicantes, dietas para perder peso o ensaladas fresquitas que prometen curar nuestro cuerpo de los excesos del pasado y prepararlo para el lucimiento veraniego.

Vale, pero... ¡aún queda mucho!. En fin, que si quieres, por mi no hay problema, pero entonces, ¿qué hacemos con el turrón que ha sobrado? (ya sabemos que con las peladillas no hay nada que hacer), ¿lo donamos?, ¿lo regalamos?. Algo hay que hacer, porque lo que no es ético es tirarlo o dejarlo pasar hasta que caduque y entonces deshacernos de ellos nos proporcione un menor cargo de conciencia.

Y desde luego tampoco es ético intentar colárselo a las visitas el año que viene. Que se que alguno lo ha intentado.

Y siempre podemos hacer una receta de aprovechamiento de esas que sirven como alimento previo a la conquista del Aconcagua o una travesía ártica. Porque reconozcámoslo, esto tiene calorías... ¡muchas!. Pero está bueno, ¡mucho!.

En casa siempre sobra el turrón de Jijona y no es por su sabor que nos gusta, sino más bien por su textura, así que si le damos otra, tendremos un sabor potente que podemos emplear en mil recetas.

Y tened en cuenta que si os ponéis ahora con el régimen, os vais a perder un resto de invierno poblado de ricos estofados, guisotes "de toda la vida" y demás comida sabrosa.

Así que lo dicho, os curráis este flan, os lo zampáis y luego os apuntáis a la maratón de vuestra ciudad y pedís cita con el endocrino... o algo.

Flan de turrón


La mano ejecutora de esta obra magnífica ha sido Sonia (Pendiente de Diagnosticar) que, partiendo de ésta receta del gran Javirecetas, la ha tuneado un tanto adaptando cantidades, cambiando ingredientes y temperatura derivadas de lo que conocemos a nuestro horno.

Ingredientes:

5 Huevos L.
Turrón de Jijona (el blando) unos 270 gr. que provenían de formatos pequeños.
1/2 litro de leche entera.
100 gr. de azúcar
200 gr. de nata (crema de leche) para cocinar (18% M.G.).
Caramelo líquido.

Flan de turrón


Elaboración:

1.- Horno precalentado a 180º C. Introducimos un recipiente con agua para hacer el baño maría, debe ser alto, casi tan alto como la altura que que alcance el flan.

2.- Introducimos en el vaso de la batidora el turrón, la leche y la nata (crema de leche). Trituramos hasta conseguir una pasta uniforme. En otro cuenco batimos los huevos con el azúcar.

3.- Mezclamos el contenido del vaso de la batidora con el del cuenco y procuramos que todo quede bien integrado.

4.- Añadimos caramelo al fondo de la flanera o molde (nosotros hemos utilizado un recipiente de Pirex, no teníamos flanera a mano) puede ser caramelo líquido comercial o puedes hacer tu mismo el caramelo líquido con la espesura y color que quieras.

5.- Tapamos la flanera con su tapa o el molde que utilicemos con papel de aluminio (ese fue nuestro caso). Introducimos en el horno al baño maría dentro del recipiente que ya teníamos dentro. Déjalo una hora a 180ºC y pasado ese tiempo prueba pinchando en el centro (tarda más en hacerse que los bordes) a ver si está hecho (tiene que estar cuajado, pero el palillo no debe salir completamente seco). Como cada horno es un mundo este es un tiempo aproximado, de hecho nosotros lo tuvimos más tiempo, pero no quiero decirte que lo dejes 100 minutos por si acaso tu horno lo hace antes. Prueba a la hora y si acaso déjalo más tiempo.

6.- Sácalo del horno y déjalo reposar fuera una hora fuera y luego mételo en la nevera un par de horas por lo menos. Para desmoldarlo, mete la hoja de un cuchillo fino y flexible en agua caliente y luego, con cuidado pásalo por el borde despegando el flan del molde. A continuación coloca un plato encima y dale la vuelta para desmoldar (en este paso nunca viene mal rezar algo).
Flan de turrón


Consideraciones:

Puedes acompañarlo con un vino dulce, como un PX, un Oporto o un Madeira (normalmente más asumible). Yo hice un primer "bodegón" con Ouzu griego, no te lo recomiendo, es un brebaje de anís que un día apareció por esta casa y hace compañía a las peladillas como buenos hermanos que nunca conseguiré que se marchen y, por supuesto, que nadie jamás se beberá.

Flan de turrón


Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Una tarta de requesón y albaricoques muy sencilla y rápida que carece de dificultad y sin embargo nos proporciona grandes satifacciones. Lo mío no es la repostería, no por una especial incapacidad (so ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres flanes postres

La receta de hoy es un dulce flan de turrón blando, que es toda una delicia para los sentidos. Es cierto que en las fechas en las que estamos, siendo el mes de Mayo, es un poco difícil encontrar turrón en las tiendas, pero os tengo que confesar, que este flan hace algunos meses que lo tenía preparado para colgar en el blog.... Y sí aunque parezca mentira, aún me quedaban restos de dulces navideños ...

recetas postres flanes y pudines

Normalmente este tipo de turrón "duro" los comemos siempre a trozos, ...pero yo hoy os voy a proponer comerlo de otra manera... Como ya sabéis el turrón no solo se come tal cual, también hay otras alternativas...como por ejemplo en un flan...si, ya se que no he descubierto nada nuevo... el blando lo hacemos muchas veces en flan, pero..¿ y el duro?., ?solo se puede comer a trozos?, pues n ...

Recetas de Postres Videos Recetas de Postres

Flan de turrón sin gluten con y sin Thermomix Elaboración del flan de turrón CON Thermomix: Ingredientes: 1 tableta de turrón de jijona 1/2 litro de leche 200 g de nata para montar 50 g de azúcar 2 sobres de cuajada Royal caramelo líquido Elaboración: Lo primero es trocear el turrón en el recipiente de la Thermomix, tritúralo unos segundos a velocidad 6 hasta que quede completamente desecho. Añad ...

Flan

Este flan lo hice en verano y ahora acabo de encontrar las fotos.... madre mía que descontrol! Si aún tienes alguna tableta de turrón blando no dejes de hacerlo porque está súper bueno. Un flan muy suave con ese sabor a almendras tan rico. Ingredientes: 1 sobre Royal de 8 raciones con caramelo 1 tableta turrón blando 200 gr 500 ml de nata 700 ml de leche entera Poner todos los ingredientes en e ...

Cocina Mediterránea Con el café De España ...

Esta receta de flan de turrón es ideal para disfrutar del dulce típico de la Navidad de una forma distinta, o de aprovechar los turrones que te puedan sobrar de las fiestas. Cantidad: 1 fuente (10 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 10 minutos Lista en: 20 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Postre Dificultad: FácilIngredientes: 250 gramos de turrón de Jijona med ...

flan flan de turrón navidad ...

FLAN DE TURRÓN Hoy vengo con un rico flan de turrón súper casero, con el vas a poder aprovechar el típico turrón que se compra en navidad y así conseguir que este año no te sobre ni un pedacito, el flan es un postre de los de toda la vida y a todo el mundo le encanta así que el éxito esta asegurado. Anímate y sigue esta receta, si lo haces déjame un comentario siempre los leo, ah!! muy important ...

canal cómo se hace como hacer flan de turrón flan ...

El flan de turrón es un postre estrella en cualquier comida especial. Ahora en épocas donde tenemos a disposición excelentes turrones blando podemos aprovechar preparando este delicioso postre. Este flan de turrón sin horno y 15 minutos tenemos un postre de sobresaliente. Para prepararlo necesitamos los siguientes ingredientes: INGREDIENTES FLAN 5 huevos 250 g de turrón blando 500 ml de leche 110 ...

recetas postres flanes navidad

Aunque es posible que a estas alturas ya todos tengáis decidido el menú para la cena de fin de año, no quería dejar la oportunidad de compartir con vosotros la receta de este flan de turrón porque es sencillísimo de preparar, resulta delicioso y pude ser un postre estupendos para tomar con la familia o los amigos antes de despedir el 2014. Nosotros lo comimos en casa este fin de semana y os asegur ...

recetas dulces flan turrón ...

¿Te ha sobrado turrón de jijona después de Navidad y no sabes qué hacer con él? Éste flan de turrón es muy fácil de hacer y te quedará buenísimo. Además si amas el flan esta es una opción perfecta para ti, te aseguro que es muy sencillo de realizar. INGREDIENTES - turrón de Jijona - huevos - yemas de huevo - azúcar -leche - chocolate fondant - Caramelo líquido PREPARACIÓN - Comenzamos des ...

general cocina rápida postres

La receta que vamos a hacer es tan sencilla y el resultado tan espectacular, que os quedaréis sorprendid@s. Además nos sirve para aprovechar los restos de turrón de la Navidad, aunque , para mí, en realidad es otra forma de comer un delicioso turrón. Aunque esta vez usemos turrón de almendras del blando, podemos usar el turrón que más nos guste, ya que de el dependerá el sabor final del flan. N ...