Flaugnarde de melocotón



El flaugnarde es un postre típico de la cocina francesa, concretamente proviene de la región francesa Lemosín (Limousin). En esta misma región se originó también el clafoutis, de hecho se puede decir que el flaugnarde y el clafoutis son un mismo postre, lo único que cambia es la fruta que se utiliza para su elaboración. 

El clafoutis se elabora exclusivamente con cerezas y el flaugnarde permite utilizar cualquier fruta de temporada o el tipo de fruta que más nos guste, aunque las más habituales son las manzanas y las peras. 

Incluso el flaugnarde en ocasiones se denomina como clafoutis de invierno, ya que en esta estación del año no hay cerezas y se utilizan otras frutas de temporada.

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