Flor de huevo coque

Los huevos de oca equivalen a tres huevos de gallina, tienen menos clara y la yema más grande y sabrosa. Si además los acompañas con unos boletus confitados se convierten en un manjar que puede transportarte, aunque sea por unos minutos, al cielo. Ingredientes: 1 patata. 1 huevo de oca. 200 gr. de boletus confitados. aceite de boletus. sal y pimienta.Sacamos los boletus del aceite en el que los co ...

FLOR DE HUEVO Y TARTUFO EN GRASA DE OCA CON CHISTORRA DE DÁTILES. (Receta que degustó Woody Allen quien solicitó de “un huevo cocido” cuando visitó el restaurante de Juan Mari Arzak, en Donosita). Os fecharé el hecho en el mes de setiembre de este año 2004, en el Festival Internacional de Cine de San Sebastián y en donde premiaron a Woody Allen. Le llevaron a comer a donde Arzak. Era t ...

Has probado ya un huevo de oca? Es el equivalente en peso a dos huevos y medio de gallina y su sabor es muy similar, pero hay alguna diferencia entre ellos.  El porcentaje de yema es mayor, por lo tanto el de clara es menor que en los huevos de gallina y la mayor untuosidad también es claramente apreciable. Si te gustan los huevos, con los de oca vas a disfrutar. Los huevos de oca pueden utilizars ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 8 unidades huevos 6 unidades maíz confitado 150 gr. puerros 2 unidades zanahorias 2 unidades hierbas aromáticas huesos de caña de ternera 3 unidades aceite de oliva 2 dl. vino tinto 1/2 l. harina de maíz 20 gr. sal pimienta [imagen=1825445] Cortar la verdura y, junto con los huesos y el aceite, meter al horno para que se dore. Pelar las patatas y torn ...

Ingredientes para 4 comensales2 faisanes limpios,250 gr de hígado de pato u oca mi cuit (o mitad pato y mitad pollo),Trufas (al menos 2 tarros en conserva para el relleno) mas si se quiere poner en la salsa,1 cucharada de grasa de pato u oca (en su defecto aceite de oliva),1 botella de vino de Oporto,1 cucharada de maicena,Pimienta y sal · Ponemos a cocer las trufas unos minutos e ...

Ingredientes para 4 comensales2 faisanes limpios,250 gr de hígado de pato u oca mi cuit (o mitad pato y mitad pollo),Trufas (al menos 2 tarros en conserva para el relleno) mas si se quiere poner en la salsa,1 cucharada de grasa de pato u oca (en su defecto aceite de oliva),1 botella de vino de Oporto,1 cucharada de maicena,Pimienta y sal · Ponemos a cocer las trufas unos minutos e ...

¿Qué necesitamos? 150 gr. de solomillo de buey 20 gr. de rúcula 20 gr. de parmesano 5 gr. de piñones 10 ml. de aceite de oliva 1/2 limón 5 ml. de aceite de trufa Sal maldon Pimienta negra recién molida Sal ¿Que hacemos? Empezaremos con el solomillo, lo tendremos limpio de exceso de grasa y pieles, ahora lo enrollaremos con papel film dándole forma circular, le daremos varias vueltas hasta qu ...

Este es uno de esos platos ricos que además puede ser muy rápido de hacer. La única innovación es que vamos a utilizar huevos de oca en vez de los de gallina. Nos encantan los huevos de oca, con esa enorme y cremosa yema. Las verduras que utilicéis son bastante opcionales, las que tengáis por casa o las que más os gusten quedarán bien. Ingredientes: 50 gr. de jamón serrano. 1 patata. 2 zanahorias. ...

Ingredientes para None comensalesChocolate 200 gr. azúcar glasé 100 gr. nata montada huevos 4 unidades leche 1/2 dl. [imagen=1825451] Rallar el chocolate y ponerlo en un cazo con la leche. Acercar al fuego y derretir al baño María, removiendo hasta que esté totalmente disuelto. Separar las claras de las yemas y unir éstas a la preparación del chocolate. Agregar el azúcar glass y remover bien ...

Ingredientes para None comensalesHarina 250 gr. mantequilla 250 gr. agua 2 dl. nata líquida 1 l. leche 1 l. yemas de huevo 6 unidades cáscara de limón 1 unidad canela 1 rama fresas 12 unidades azúcar 520 gr. harina de maíz 1 cucharada mermelada de grosellas [imagen=1825398] Poner la harina en una mesa y formar un volcán. Añadir agua y amasar. Dejar reposar y extender con un rodillo. En el centro ...