Focaccia de tomate y albahaca RECETA



Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet


La receta que os traigo esta semana es una Focaccia de tomate y albahaca. Como ya sabréis, se trata de un pan típico de la cocina italiana muy similar a nuestro pan de aceite. La focaccia se puede cocinar con múltiples ingredientes, y el resultado es siempre delicioso. ¡Coge el delantal y sigue leyendo para aprender a preparar esta receta!

Ingredientes (por pan).

– 400 g de harina blanca
– 12 tomates cherry pera
– 6/8 hojas de albahaca fresca
– 15 g de levadura fresca
– 65 ml aceite de oliva virgen extra
– 1/2 cucharada grande sal
– 200 ml de agua
– 1 cucharilla de café de azúcar
– Aceite de oliva virgen extra y sal en escamas para decorar

Elaboración.

Disponemos los ingredientes para cocinar la focaccia de tomate y albahaca y ¡empezamos!

Ingredientes Focaccia de tomate y albahaca


En primer lugar, ponemos en una jarra el agua con la levadura desmenuzada y el azúcar. Lo reservamos hasta que empiece a salir espuma en la superficie o al menos 10 minutos.

Después de esto, incorporamos el aceite de oliva a la jarra de agua; ponemos la harina y la sal en el bol de nuestra amasadora. Amasamos 30 segundos a velocidad 2 con el batidor normal. Después ponemos el gancho amasador y seguimos amasando durante 2 minutos a velocidad 1 hasta que tengamos una masa blanda y homogénea. Si no tenéis amasadora, tendréis que hacer todo esto a mano, como en cualquier otra receta que amasamos con harina. Una vez amasado, tapamos con un paño de cocina y dejamos que leve durante 1 hora y media. El objetivo es que doble su volumen.

OJO: La temperatura ambiente tiene que ser relativamente cálida. Si hace frío la masa no subirá.

Focaccia de tomate y albahaca paso 1 HortoGourmet


Mientras reposa la masa, pereparamos otros ingredientes de la focaccia de tomate y albahaca. Lavamos y secamos los tomates cherry y los reservamos. Lavamos, secamos y picamos bien fino las hojas de albahaca. Cuando la masa haya reposado, la pinchamos con un dedo y volvemos a amasar a mínima velocidad a la vez que incorporamos la albahaca progresivamente.

Después, le daremos forma al pan sobre una superficie plana. Podéis ayudaros con un rodillo y espolvorear harina para que no se os pegue la masa. Podéis hacer la focaccia ovalada, redonda o como más os guste. Yo opté por dejarla ovalada, que es más fácil de conseguir. El grosor de la focaccia tiene que estar entre 1 cm y 1,5 cm. No la hagáis más gruesa, ya que luego en el horno va a aumentar mucho de tamaño.

Focaccia de tomate y albahaca paso 2 HortoGourmet


Le hacemos unos agujeros con los dedos, donde introducimos los tomates. La colocamos sobre papel de horno en la bandeja y la volvemos a cubrir con un trapo. Dejamos que repose y aumente de volumen otra media hora. Aprovechamos también para encender y precalentar el horno a 200ºC.

Focaccia de tomate y albahaca paso 3 HortoGourmet


Cuando haya pasado la media hora, solo nos quedará el paso final para terminar la focaccia de tomate y albahaca. La rociamos con abundante aceite de oliva y le añadimos la sal en escamas por encima. La metemos al horno durante 25 minutos o hasta que esté dorada.

Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet


Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet


Cuando esté listala focaccia, la sacamos del horno y nos preparamos para disfrutarla caliente. Este tipo de pan, a diferencia de otras recetas, es más sabrosa recién horneada. Si os sobra para otra comida, os recomiendo que la volváis a calentar antes de comerla.

Receta Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet


De esta forma terminamos la elaboración de la focaccia de tomate y albahaca. Como siempre, espero vuestras opiniones y vuestras alternativas en los ingredientes. ¡Que disfrutéis de la receta!

Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet




Otros artículos relacionados

Mini pizzas de calabacín y tomate cherry – RECETA

Ñoquis de calabaza con pesto de rúcula – RECETA

Tarta de higos con miel – RECETA

Magdalenas de arándanos y toffee – RECETA

Pimientos del piquillo rellenos – RECETA

Fuente: este post proviene de HortoGourmet Gastronomía y Comunicación, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Almuerzo / Cena Aperitivos Italia ...

Cómo preparar Focaccia en Casa, un pan Italia clásico que se prepara muy fácil. Preparar Focaccia en casa es muy simple, no requiere amasado y el resultado es un pan realmente exquisito. Una miga aireada y suave, con una corteza a penas crujiente y dorada con todo el sabor del aceite de oliva. Sin dudas es un pan que no puede faltar en casa, porque además se prepara de manera muy fácil y con ingr ...

Masas focaccia

Me encanta la comida italiana en todas sus variedades: pizza, pasta, focaccia…En esta ocasiòn he aprovechado que tenía en casa unos magníficos tomates cherry a preparar una focaccia de tomatitos cherry estupenda sola o acompañada de un buen Lambrusco. Amasar es muy fácil con Mycook,por ello te animo a que pruebes a elaborar en casa una rica focaccia como si estuvieras en Italia. Ingedientes: ...

básicos recetas focaccia ...

Atrévete y haz tu propia focaccia en casa con los toppings que más te gusten, es fácil y el resultado es INCREÍBLE. Esponjosa por dentro, crujiente por fuera y llena de sabor. Estoy segura que no dejarás de hacerla una vez que te animes a prepararla. Hace algunos meses me puse a experimentar y probar varias recetas de focaccia, una especie de pan plano cubierto de hierbas y/o ingredientes frescos ...

Internacionales Recetas

Esta receta típica de Italia la hemos preparado a petición una de nuestras seguidoras de facebook, Rocío Fhs, cuando inauguramos nuestra sección de recetas internacionales. Hemos preparado la receta tradicional, con tomate y albahaca, y la verdad es que no necesita nada más, aunque admite los ingredientes que más te gusten. Ingredientes: - 500 gr de harina de fuerza - 7 gr de levadura química - 32 ...

Platos principales Primeros platos Recetas ...

Como decíamos en nuestro artículo de pizarra de precios anual, estamos preparando nuevas recetas, y hoy mismo os queremos presentar nuestra novedad gastronómica y culinaria de la semana. Se trata de un plato que conocemos todos de la cocina italiana, pero versionado para todos vosotros y adaptado de tal forma que también podáis cocinarlo y comerlo como un aperitivo o snack rápido y saludable. Hoy ...

Freidora de Aire Masas Pan ...

No soy de publicar recetas nuevas los fines de semana, a no ser que sea para algún reto en los que participo, pero no quería dejar pasar la semana sin enseñaros esta maravilla de focaccia, cocinada en la freidora de aire, y con ella, poder celebrar el Día del pan.. La focaccia es un pan que nos encanta en casa y que suelo hacer bastante amenudo, pero es la primera vez que la hago en la freidora de ...

Alimentación infantil Bocadillos y sándwich Entrantes ...

Vídeo receta; pizza casera de mozzarella y tomate: Pizza casera de mozzarella y tomate Dificultad: fácil               Raciones: 4 personas             Tiempo: 30 minutos más la fermentación Ingredientes para una pizza mediana: 250 gr de harina común de trigo 125 ml de agua 6 gr de levadura fresca o prensada 4 gr de sal 3 cucharadas de salsa de tomate (receta aquí) 125 gr de queso fresco mozzare ...

Traigo directamente del horno esta deliciosa Quiche de tomate y queso. Hacía ya bastante tiempo que no cocinaba ninguna quiche con nuevos ingredientes. Así que, me puse manos a la obra y el resultado ha sido una receta estupenda, que tienes que probar cuanto antes. ¿La vemos? Ingredientes (4 personas). – 15 tomates pera baby – 60 g de panceta o jamón – 4 rodajas de queso de cabr ...

ENTRANTES Y APERITIVOS SALSEANDO (RECETAS) FOCACCIA ITALIANA ...

Esta RECETA de PAN FOCACCIA SIN AMASAR es fantástica por varios motivos, pero sin duda es que más me gusta es la posibilidad de prepararla en la misma fuente donde se mezclan los Ingredientes. Esta Focaccia italiana es realmente sorprendente ya que se puede conseguir un PAN CRUJIENTE Y TIERNO sin Amasar! VIDEO RECETA de PAN FOCACCIA SIN AMASAR Solo necesitas un poco de paciencia y se hará solo! ...

cocinamediterranea cocinaitaliana pan

La focaccia es uno de los clásicos regionalmente diversos de la cocina italiana. Tiene una masa de lo más agradable de preparar y una receta que pide generosidad en el aceite de oliva. Puedes consumir este delicioso pan para el desayuno o cualquier comida. Nuestra receta incluye la fermentación en el frigorífico durante mucho tiempo, pero no creas que es difícil porque cuando esté cocida verás la ...