La valoración media de 49 personas es: Muy buena

Focaccia de tomate y albahaca RECETA



Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet


La receta que os traigo esta semana es una Focaccia de tomate y albahaca. Como ya sabréis, se trata de un pan típico de la cocina italiana muy similar a nuestro pan de aceite. La focaccia se puede cocinar con múltiples ingredientes, y el resultado es siempre delicioso. ¡Coge el delantal y sigue leyendo para aprender a preparar esta receta!

Ingredientes (por pan).

– 400 g de harina blanca
– 12 tomates cherry pera
– 6/8 hojas de albahaca fresca
– 15 g de levadura fresca
– 65 ml aceite de oliva virgen extra
– 1/2 cucharada grande sal
– 200 ml de agua
– 1 cucharilla de café de azúcar
– Aceite de oliva virgen extra y sal en escamas para decorar

Elaboración.

Disponemos los ingredientes para cocinar la focaccia de tomate y albahaca y ¡empezamos!

Ingredientes Focaccia de tomate y albahaca


En primer lugar, ponemos en una jarra el agua con la levadura desmenuzada y el azúcar. Lo reservamos hasta que empiece a salir espuma en la superficie o al menos 10 minutos.

Después de esto, incorporamos el aceite de oliva a la jarra de agua; ponemos la harina y la sal en el bol de nuestra amasadora. Amasamos 30 segundos a velocidad 2 con el batidor normal. Después ponemos el gancho amasador y seguimos amasando durante 2 minutos a velocidad 1 hasta que tengamos una masa blanda y homogénea. Si no tenéis amasadora, tendréis que hacer todo esto a mano, como en cualquier otra receta que amasamos con harina. Una vez amasado, tapamos con un paño de cocina y dejamos que leve durante 1 hora y media. El objetivo es que doble su volumen.

OJO: La temperatura ambiente tiene que ser relativamente cálida. Si hace frío la masa no subirá.

Focaccia de tomate y albahaca paso 1 HortoGourmet


Mientras reposa la masa, pereparamos otros ingredientes de la focaccia de tomate y albahaca. Lavamos y secamos los tomates cherry y los reservamos. Lavamos, secamos y picamos bien fino las hojas de albahaca. Cuando la masa haya reposado, la pinchamos con un dedo y volvemos a amasar a mínima velocidad a la vez que incorporamos la albahaca progresivamente.

Después, le daremos forma al pan sobre una superficie plana. Podéis ayudaros con un rodillo y espolvorear harina para que no se os pegue la masa. Podéis hacer la focaccia ovalada, redonda o como más os guste. Yo opté por dejarla ovalada, que es más fácil de conseguir. El grosor de la focaccia tiene que estar entre 1 cm y 1,5 cm. No la hagáis más gruesa, ya que luego en el horno va a aumentar mucho de tamaño.

Focaccia de tomate y albahaca paso 2 HortoGourmet


Le hacemos unos agujeros con los dedos, donde introducimos los tomates. La colocamos sobre papel de horno en la bandeja y la volvemos a cubrir con un trapo. Dejamos que repose y aumente de volumen otra media hora. Aprovechamos también para encender y precalentar el horno a 200ºC.

Focaccia de tomate y albahaca paso 3 HortoGourmet


Cuando haya pasado la media hora, solo nos quedará el paso final para terminar la focaccia de tomate y albahaca. La rociamos con abundante aceite de oliva y le añadimos la sal en escamas por encima. La metemos al horno durante 25 minutos o hasta que esté dorada.

Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet


Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet


Cuando esté listala focaccia, la sacamos del horno y nos preparamos para disfrutarla caliente. Este tipo de pan, a diferencia de otras recetas, es más sabrosa recién horneada. Si os sobra para otra comida, os recomiendo que la volváis a calentar antes de comerla.

Receta Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet


De esta forma terminamos la elaboración de la focaccia de tomate y albahaca. Como siempre, espero vuestras opiniones y vuestras alternativas en los ingredientes. ¡Que disfrutéis de la receta!

Focaccia de tomate y albahaca HortoGourmet




Otros artículos relacionados

Mini pizzas de calabacín y tomate cherry – RECETA

Ñoquis de calabaza con pesto de rúcula – RECETA

Tarta de higos con miel – RECETA

Magdalenas de arándanos y toffee – RECETA

Pimientos del piquillo rellenos – RECETA

Fuente: este post proviene de HortoGourmet Gastronomía y Comunicación, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?
Esta información nunca debe sustituir a la opinión de un médico. Ante cualquier duda, consulta con profesionales.

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Internacionales Recetas

Focaccia

Esta receta típica de Italia la hemos preparado a petición una de nuestras seguidoras de facebook, Rocío Fhs, cuando inauguramos nuestra sección de recetas internacionales. Hemos preparado la receta tradicional, con tomate y albahaca, y la verdad es que no necesita nada más, aunque admite los ingredientes que más te gusten. Ingredientes: - 500 gr de harina de fuerza - 7 gr de levadura química - 32 ...

aceite virgen extra aceituna negra focaccia ...

Focaccia

Ingredientes 560g de harina de fuerza 50ml de aceite de oliva virgen extra 300ml de agua 5g de sal 20g de levadura panadero 1-2 ramas de romero fresco Para cubrir: 2 cucharas soperas de aceite de oliva virgen extra Una pizca de sal gorda Un puñado de olivas negras Un poco de romero Receta - Pasos a seguir Paso 1 Mezcla la harina con el agua, aceite (50ml), sal (5g), levadura panadero. Amásalo. Ti ...

focaccia salado sin frutos secos ...

Focaccia con tomate, aceitunas y romero

Hola!! Aquí tenéis " la receta" Seguro que cuando la probéis repetís. La focaccia es como un pan plano, super esponjoso y rico, es típico en Italia Se puede preparar con los ingredientes que más os gusten. ¿Quieres saber cómo se hace? Es muy sencillo INGREDIENTES: -350gr de harina de fuerza -200ml de agua -1 sobre de levadura seca de panadería (7gr) -1 cucharada de postre de sal -1 c ...

masas salado

Focaccia

La focaccia es un pan fácil y rico de la cocina italiana, acompañado de aceite es un aperitivo ideal y también es estupendo para preparar sandwich con él Hay infinidad de recetas de este pan, es un pan blando que se hornea en una bandeja rectangular, si queremos que el pan salga más alto que el mío usaremos una bandeja de 20 *26 cm y 4 de altura, pero en realidad cualquiera nos vale. Ingredientes ...

Ensaladas y verduras RECETAS albahaca ...

HAMBURGUESAS VEGANAS DE TOMATE Y ALBAHACA

Hoy os enseñamos esta receta tan apetecible con otro de los regalos de LA ESTANTERÍA ECOLÓGICA Y SIN GLUTEN, hamburguesas veganas de tomate y albahaca. Es la primera vez que probamos unas hamburguesas de este tipo en casa, hamburguesas que no llevan carne y cómo podéis ver en las fotos el resultado es muy positivo. Estas hamburguesas están elaboradas con copos de arroz, harina de maíz, almidón de ...

general focaccia masas ...

Focaccia de aceitunas,tomate y romero

No sé si os acordáis, pero el día 13 de cada mes participo en el Reto 12.13.14 de Flor Mums&Kids in Madrid. Consiste en hacer una foto o dentro de una entrada elegir una foto para crear un bonito calendario a lo largo de todo el año. Tanto en Enero y Febrero mi participación en el Reto 12.13.14 ha sido con una receta, así que este mes también me apetecía muchísimo preparar una. Hoy os traigo u ...

recetas de primeros

FOCACCIA

FOCACCIA La Focaccia es un plato tradicional de Italia muy relacionado con la famosa Pizza. Es una especie de pan cubierto con hierbas (romero, orégano?) y otros productos como cebolla o tomate. Ingredientes:600 gr de harina de fuerza360 gr de agua10 gr de levadura de panaderia20 gr de aceite de oliva virgen extra y un poco masromeropizca de sal 2 cebollas medianas1 tomate maduroAceitunas negras P ...

Quiche de tomate y queso – RECETA

Traigo directamente del horno esta deliciosa Quiche de tomate y queso. Hacía ya bastante tiempo que no cocinaba ninguna quiche con nuevos ingredientes. Así que, me puse manos a la obra y el resultado ha sido una receta estupenda, que tienes que probar cuanto antes. ¿La vemos? Ingredientes (4 personas). – 15 tomates pera baby – 60 g de panceta o jamón – 4 rodajas de queso de cabr ...

Panes y masas Salados

Focaccia

La focaccia es un plato tradicional de la cocina italiana, muy relacionado con la pizza. Es una especie de pan plano cubierto de hierbas y otros productos alimenticios. A diferencia de la pizza, no suele llevar salsa de tomate, sino que se aliña con aceite de oliva, yo la he preparado para el reto #elpanperfecto, aunque con un poco de retraso. Ingredientes para la masa: 350 gr de harina de fuerza ...

recetas de primeros cocina internacional cocinar con niños ...

Focaccia

Últimamente estoy haciendo muchas masas... Y en concreto, de pan. Y es que adoro el pan, cada variedad, sabor, textura... Si habéis comido alguna vez en un restaurante italiano (y si el restaurante italiano estaba en Italia, pues mejor aún) seguro que habréis probado este delicioso pan condimentado, la focaccia. Los italianos sirven este pan como aperitivo, ya que puede condimentarse con hierbas ...