Formatjada

Ingredientes para None comensales

Harina 1 kg. agua 1 vaso levadura 25 gr. mantequilla 300 gr. relleno lomo de cerdo o cordero azafrán sobrasada 1 trozo tocino 1 trozo

Deshacer la mantequilla y la levadura con un poco de agua, colocar la harina en forma de volcán y mezlcar los ingredientes. Amasar bien y dejar reposar en un sitio caliente durante 45 min. Corter la sobrasada, el tocino y la carne. Coger un trozo de la masa y formar una bola, alisamos con el rodillo y cojemos un molde redondo y hacemos un disco sacando los extremos, rellenamos con unos trozos de carne, tocino sobrasada y un poco de azafrán y tapamos con otro disco. Pinchamos la tapa y dejamos cocer al horno 20min, Con la misma masa podemos hacer tambien agujas de sobrasada, alisamos ponemos sobrasada en el centro y enrollamos. tb al horno 20 min. Me he comprado esta para merendar,,,,, y me dio la nostalgia... desde pequeña por pascua... ir a casa de mi yaya con mama... y hacerlas las 3.... ahora mi yaya esta un poco enferma, tiene alzehimer.... no en una fase elevada.. pero bueno... y este año ya no lo hicimos.... pero bueno... un besote!
Fuente: NUNU
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