comunidades

FRANCESILLAS O PANECILLOS



Ingredientes:
500 g de harina de fuerza (yo sustituí 100 g, con harina de centeno y avena molida, mitad y mitad).

280 g de agua

15 g. de levadura prensada o 5 g de levadura de panadería en polvo.

10 g de sal

1 cdta. de miel

10 g de mantequilla
Preparación:

Mezcla la harina y la sal

Añade la miel, la mantequilla casi derretida, y el agua.

Si la levadura es prensada la pones con el agua tibia unos minutos.

Echa el agua.

Mezcla bien como tengas costumbre, yo lo hago en una amasadora, durante 10 m.

Una vez amasada deja tapado, en forma de bola, en un bol hasta que duplique su volumen.

Desgasifica (quitar el aire a la masa) y forma un rollo, corta porciones más o menos del mismo tamaño ( de 100 a 120 gramos) y coloca en bandeja de horno. Tapa y deja levar otra vez.

Precalienta el horno a 220°.

Una vez ya han subido, con un cúter o cuchillo bien afilado, haz un corte longitudinal . Moja un poco la superficie con agua, con una brocha suavemente.

Mete en el horno y baja la temperatura a 200° y hornea aproximadamente unos 20 minutos. Ya según sea tu horno, tardará más o menos.

Fuente: este post proviene de Mari Angeles, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Un plato típico de la cocina mediterránea, de la cocina española. Hay quien lo conoce como merluza en salsa marinera. Ingredientes para dos: Dos lomos de merluza Una cebolla pequeña Un diente de ajo ...

Ingredientes: 500 g de harina de fuerza (yo sustituí 100 g, con harina de centeno y avena molida, mitad y mitad). 280 g de agua 15 g. de levadura prensada o 5 g de levadura de panadería en polvo. 10 g ...

Etiquetas:

Recomendamos

Relacionado

COCINA (THERMOMIX) MASAS Y PANES

ESPIGAS DE CENTENO: DULCE Y SALADA INGREDIENTES: 100 G. HARINA DE CENTENO 400 G. HARINA DE FUERZA 40 G. LEVADURA PRENSADA FRESCA 280 G. AGUA MINERAL 1 CUCHARADITA DE SAL 50 G. PASAS 100 G. QUESO EMMENTAL RALLADO GRUESO 2 CUCHARADAS DE CONCENTRADO DE TOMATE 50 G. JAMON SERRANO EN DADOS PREPARACION: 1.- Pon en el vaso las harinas, levadura, agua, sal y amasa 4 min/vaso cerrado/velocidad espiga. R ...

Bollería desayuno Masas ...

Elaboración: 4h 00 min Cocción: 30 min Listo en: 3 hr 30 min Muchas son las recetas de el Croissant de mantequilla. Ingredientes 250 g de harina de fuerza. 250 g de harina de trigo. 10 gr de sal 40 gr de azúcar 25 gr de mantequilla 250 ml de agua fría aproximadamente, según admita la masa 25 g de levadura prensada fresca 280 g de mantequilla para los pliegues Preparación 1 Amasamos todos los ingre ...

Masas de pan Panificadora

INGREDIENTES 390 gr. harina de trigo normal 1 huevo (la yema para la masa y la clara para pincelarlos antes de hornear) 40 g azúcar 5 g sal 25 g mantequilla 120 g calabaza asada 160 ml agua 15 g levadura fresca ó 5 g levadura seca ELABORACIÓN: Cocemos la calabaza, yo lo hice en el microondas, a trocitos durante unos 15 minutos. Tenemos que escurrirla muy bien. Aplastamos la calabaza fría con un te ...

Otras

Ingredientes 250grs de harina normal 125grs de harina de fuerza 13 grs de levadura prensada 20 grs de aceite de oliva 105 grs de agua 105 grs de leche 6 grs de sal Elaboración. Pondremos en un bol de la máquina de amasar, harina y sal, el agua y la leche pondremos a calentar, temperatura 37º  disolver la levadura  en los productos líquidos. Añadir el aceite en la harina los líquidos y amasamos vel ...

COCINA COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGANA ...

PAN DE PUEBLO INGREDIENTES: MASA MADRE: – 100 gr. de agua – 10 gr. de levadura prensada fresca – 100 gr. de harina de repostería MASA: – 280 gr. de agua – 10 gr. de levadura prensada fresca – 500 gr. de harina de fuerza – 10 gr. de sal – 210 gr. de masa madre (de la preparación anterior) – 1 cucharadita de aceite para untar el bol PREPARACION: Masa madre: 1.- En un bol ponemos 100 grs. de agua, ...

COCINA (THERMOMIX) COCINA VEGETARIANA MASAS Y PANES

Mi marido malagueño de Antequera, yo viviendo en Malaga muchos años y ahora que estoy en Cordoba es cuando mas molletes estoy haciendo y comiendo. Es que estan buenisimos, faciles de hacer y conservar tiernos. INGREDIENTES: 10 g de levadura prensada fresca 50 g de leche 85 g de harina de fuerza (YO PONGO HARINA NORMAL) agua templada Masa 600 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear) ...

#yomequedoencasa cebolla cocas ...

Hoy en nuestra receta número 42 de nuestro confinamiento #yomequedoencasa, queremos volver a hacer una focaccia o coca, en esta ocasión la haremos sólo de cebolla morada, el resultado espectacular. Vamos a ello. VIDEO. INGREDIENTES. 220 g. harina. 220 g. harina de fuerza. 10 g. levadura prensada. 10 g. sal. 2 cucharadas sopearas de aceite de oliva. 5 g. azúcar. 230 ml. agua. 2 Cebollas moradas. E ...

Cocina con robots Crea tu propio menú Especial Navidad ...

INGREDIENTES Azúcar glas aromatizado 120 g de azúcar Piel de 1 limón (sin la parte blanca) Piel de 1 naranja (sin la parte blanca) Para la masa madre: 70 g de leche 10 g de levadura prensada fresca de panadería 1 cucharadita de azúcar 130 g de harina de fuerza Para la masa: 60 g de leche 70 g de mantequilla (a temperatura ambiente) 2 huevos 20 g de levadura prensada fresca de panadería 30 g de ...

panes y masas thermomix

Esta vez traigo un pan hecho con tinta de calamar, lo he hecho para cenar bocadillo de calamares, en lugar de mayonesa le pondremos allioli. Ingredientes:230 g. de harina de fuerza 85 g. de leche 75 g. de agua 1 pellizco de sal 1 pellizco de azúcar 1 chorrito de aceite de oliva 25 g. de levadura prensada fresca 2 sobres de tinta de calamar sésamo para decorar Preparación: Ponemos en el vaso la lec ...

HORNO Masas

Ideal para Kebab, Falafel y cualquier tipo de bocadillo con salsas, que nunca se te escaparán, ya que es como un bolsillo. Para 8 panes de Pita necesitamos: 500 g de harina de fuerza 350 ml. de agua tibia 25 g. de levadura prensada 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de sal 1/2 cucharadita de azúcar Ponemos en un bol la harina. añadimos el azúcar y la sal, mezclamos. Ahora ...