Panecillos de calabaza

Realmente, realizar pan en la freidora de aire, se ha convertido en un vicio en nuestra cocina, en esta ocasión para aprovechar unas semillas de calabaza de llevaban días dando vueltas por la cocina. Receta de otra versión de pan en freidora de aire: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/09/pan-integral-en-freidora-de-aire.html Ingredientes (500 g aproximadamente): 180 g de agua 12 g de ...

INGREDIENTES: 340 g. de puré de calabaza. Cocí la calabaza a trocitos en el microondas, unos 12-15 min. a 800 w. Tapamos con film y lo pinchamos. Después dejamos un rato que escurra muy bien la calabaza cocida, hay que quitar todo el jugo de la cocción. Dejamos enfriar. 250 ml. de leche entera templada 1 sobre de levadura instantánea de panadero (yo utilicé 20 gr. de levadura fresca de panadería) ...

Que te den calabazas a veces no es tan malo. El otro día mi vecina me regaló una calabaza enorme, pesaba siete kilos. Ante aquella apabullante masa de comida que apenas podía trasladar hasta la cocina y mucho menos manipular, cortar y pelar, me puse a pensar qué podría hacer con ella. En el blog ya hemos hecho con calabaza purés, mermeladas, bizcochos, cremas, ñoquis, panes, tartas y por supuesto ...

Casi dos años desde la última receta… ¡Cuánto ha llovido desde entonces! En sentido literal y figurado ;) Mi princesa G ya es una señorita y aumentamos la familia con nuestro benjamín J. También me dieron la oportunidad de impartir clases (nada que ver con la cocina) y ha sido una experiencia maravillosa que estoy deseando repetir y ojalá pueda ir más allá ;) Aprovecho para agradecer a aquellos qu ...

Pasó el dichoso Halloween y yo salvé la calabaza que me regalaron. En lugar de vaciarla, hacerle una cara y poner una vela dentro para que metiera miedo, le di una utilidad más provechosa: hice unos panecillos. Al fin y al cabo, la calabaza es un alimento que en más de una ocasión a lo largo de nuestra historia ha amortiguado la hambruna de mucha gente. Y hubo una época en que la calabaza fue la e ...

Hoy vamos a preparar un bizcocho de calabaza muy jugoso y con un color que fascina. ¿Lo preparas conmigo? Bizcocho de calabaza Ingredientes: 250 g de calabaza pelada 170 g de harina 150 g de azúcar 70 g de aceite 3 huevos L 15 g de levadura Royal Ralladura de 1 naranja una pizca de sal Preparación: Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo. Troceamos la calabaza y la picamos bien ...

Pero que buenos están estos panecillos!! Y es que nos encanta la calabaza y aprovechamos el otoño para hacer recetas con ella. En este caso unos panecillos para hamburguesa, y así de paso, probar el “kit Burger”  que nos ha regalado LéKué. Este kit consta de un set de bases para hornear los panecillos, 4 grandes y 4 pequeños, yo en esta ocasión he hecho los grandes, pero ya me apetece ...

Ingredientes: 500 g de harina de fuerza (yo sustituí 100 g, con harina de centeno y avena molida, mitad y mitad). 280 g de agua 15 g. de levadura prensada o 5 g de levadura de panadería en polvo. 10 g de sal 1 cdta. de miel 10 g de mantequilla Preparación: Mezcla la harina y la sal Añade la miel, la mantequilla casi derretida, y el agua. Si la levadura es prensada la pones con el agua tibia unos ...

Ingredientes: 500 g harina panificable 90 g azúcar 10 g sal 50 g leche entera 200 g agua 15 g levadura fresca o 5 g levadura seca de panadería 1 huevo mediano 40 g mantequilla a temperatura ambiente 270 g matequilla fría (de la nevera) Poner en el cuenco del robot de cocina la harina tamizada, el azúcar y la sal. Mezclar los ingredientes. Reservar. Mezclar en un cuenco la leche con el agua, en ot ...

INGREDIENTES 350 g de calabaza 150 g de azúcar – Ralladura de limón 11 g de levadura en polvo (polvo de hornear) 80 g de harina Una pizca de sal 250 g de almendras molidas Azúcar glas para espolvorear Un molde engrasado con mantequilla y enharinado ELABORACIÓN DE MARQUESITAS DE CALABAZA Pelar la calabaza y córtala en trozos ponerla en el horno precalentado 180ºC, 15 minutos para que este bla ...