Los frixuelos son como los crepes o las filloas gallegas, pero típicos asturianos. Podéis comer los frixuelos también con azúcar, arroz con leche, nata (crema de leche), sirope, fruta, etc. Con estos ingredientes salen unos 8 frixuelos, en una sartén de 20 cm de diámetro. Empezamos.
Ingredientes:
100 gr de harina de trigo
250 ml de leche
2 huevos
1 cucharada de azúcar
una pizca de sal
ralladura de 1 limón ó 1/2 naranja
200 gr de nata (crema de leche) para montar
1 cucharada de azúcar
Sirope de chocolate
Montamos la nata (crema de leche), que estará fría, cuando este semimontada echamos una cucharada de azúcar y seguimos montado. Reservamos en la nevera.
En un bol vamos a mezclar la leche, los huevos, la harina, el azúcar y la pizca de sal.
Lavamos la naranja, la secamos y rallamos la 1/2 naranja, la incorporamos a la mezcla anterior y lo dejamos reposando 30 minutos. Podéis colar la mezcla para no echar la ralladura de naranja o echarla.
En una sartén antiadherente calentamos con un poquito de aceite a fuego medio y cuando este caliente, echamos un cacito de la mezcla.
No ponemos mucha cantidad para que queden finitos y al echar la mezcla moveremos la sartén para que se reparta bien y queden redondos.
Cuando veamos que la masa ha oscurecido, con una lengua de silicona despegamos los bordes y entonces le damos la vuelta. Lo dejamos medio minuto más o menos y lo colocamos en un plato.
Pondremos otro cacito de la mezcla y haremos lo mismo hasta que se termine e iremos poniendo los frixuelos unos encima de otros.
Una vez hechos los frixuelos, ponemos la cantidad que queramos de nata (crema de leche) y fresas en un lado del frixuelo y lo enrollamos. Podemos servirlo con sirope de chocolate por encima.
Que disfrutéis!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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