Los ingredientes para cuatro persona son:
- 3 vasos de harina de fuerza
-3 vasos de agua
-aceite de oliva
-sal
-1 huevo
-2 ñoras
-1cabeza de ajos
.En un bol echamos la harina , el huevo, sal y el agua.
.Removemos todo, fomando una gacheta.
.La gacheta o masa debe de quedar expesa, si fuera necesario echaremos más agua o harina segùn veamos.
.En una sartén con aceite freímos los ajos y ñoras.
.Añadímos más aceite a la sartén.
.Vertemos la masa.
.Con la rasera vamos removiendo hasta desenliar la masa.
.Seguimos removiendo y removiendo hasta quedar los grumos pequeñitos y esponjos.
Para hacer el encebollado;
-Echamos todos los ingredientes a una olla, cubrimos de agua, cuando empiece a hervir añadimos un chorrito de aceite.
.Dejamos cocer unos 20 minutos o hasta que estén las patatas blanditas.
.Al servirlo en los platos le podemos echar un chorrito de vinagre.
Este hervido nos gusta mucho para acompañar estas riquísimas migas.
Si no probar y me contáis!
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