Hoy os traigo unas galletas muy llamativas al tener forma de botón y además para que sean receta de San Valentín el botón será de corazón. Estas Galletas botón de miel y anís son un delicioso bocado muy agradable y aromático gracias a sus ingredientes.
.Yo he usado miel del tipo mil flores, sé que a todo el mundo no le gusta la miel así que no os preocupéis omitidla y sólo dejad el anís. Que lo que no os gusta es el anís pues no lo añadáis y que sólo sean de miel o con un poco de ajonjolí también. Con anís me refiero a anís en grano, también lo llaman matalahúva.
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Ingredientes de las galletas botón:
125 gr de mantequilla
1 chd de anís o matalahúva
400 gr de harina
1 huevo
100 gr de azúcar moreno
2 cucharadas de miel
Preparación:
1. Tamizamos la harina y en machacamos el anís en un mortero o almirez.
2. En un bol ablandamos la mantequilla y luego la mezclamos con el azúcar.
3. Vamos añadiendo el resto de los ingredientes mientras mezclamos. Primero el huevo, después la miel y el anís molido. Por último agregamos poco a poco la harina.
4. Se puede mezclar todo con un tenedor o espátula hasta que quede grumoso. Una vez en ese punto amasamos manualmente hasta que se compacte.
5. Damos a la masa forma de bola, envolvemos en film transparente y dejamos reposar una hora en el frigorífico.
6. Una vez pasado el tiempo estiramos la masa y cortamos con el corta pastas escogido.
7. Para darle la forma de botón debemos marcar, no cortar, las galletas con un cortador de menor tamaño. Y para hacerle los agujeros nos ayudaremos de una pajita.
8. Precalentamos el horno a 180º con calor arriba y abajo.
9. Introducimos las galletas sobre papel de hornear durante diez minutos o hasta que los bordes estén dorados.
10. Por último dejamos enfriar sobre una rejilla y a disfrutar de éstas aromáticas galletas.
Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.
Notas:
- El anís es anís en gano o matalahúva. Si no te gusta el anís puedes optar por no usarlo o añadir ajonjolí.
- Si el sabor de la miel no te agrada puedes omitirla ya que con el anís ya tienen bastante aroma y sabor.
- Puedes usar azúcar blanca en vez de morena.
- Para que te resulte más fácil estirar la masa puedes colocarla entre papel de hornear y de esa forma no se pegará ni a la mesa ni al rodillo.
- Con diez minutos de horneado están perfectas pero como cada horno es un mundo fijaos en que los bordes estén dorados. En ese punto sacadlas aunque estén blanditas porque al enfriar compactaran.
- Para decorar queda muy bonito pasar un hilo o lazo por los agujeros de las galletas.
¡Gracias por leerme!
Besos,
Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
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