Ingredientes
2 claras de huevo
50gr de azúcar glas
1cucharadas de cafe extracto de almendra
2cucharadas soperas de mantequilla derretida
50gr de harina
25gr coco desecado
Azúcar glas para espolvorear
(Mensajes en papel para introducir en las galletas)
Se acercan las navidades y las cenas familiares, con los amigos, etc.
Con esta receta puedes preparar tus propias galletas de la suerte chinas, así podrás personalizar los mensajes y sorprender a tus invitados, desearles fortuna en el amor, en el trabajo, o un buen año a tus amigos o familia.
Si los mensajes los escriben los niños, ¡será aún más divertido! Preparación
Precalienta el horno a 180ºC aprox y dibuja en el papel de horno circunferencias para extender la masa de la galletas de manera regular.
Bate las claras al punto de nieve suave y añade el azúcar glas y sigue batiendo cada vez. Ve añadiendo el extracto de almendra y la mantequilla derretida y finalmente la harina.
Rellena cada círculo en el papel, extendiendo la masa uniformemente. Tiene que quedar una capa muy fina. Espolvorea el coco encima y hornea 5 min, hasta que los bordes empiecen a dorarse.
Despega las obleas rápido y pliégalas por la mitad sin apretar. Mete dentro el papel con el mensaje. Déjalas atravesadas en el borde de un vaso para que se doblen por el centro hasta que se enfríen. Espolvorea azúcar glas por encima para decorar.